高雄美食 三民美食 張記肉圓
米糕及肉圓算是很道地經典的台式小吃，在各地都能看見它們的身影，不過越是樸素簡單的料理要將它做得好吃，並保有店家本身的特色讓客人有記憶點，就越是不容易，而張記肉圓就靠著這兩項在地小吃吸引了許多忠實顧客，不論高雄在地人或是前來觀光旅遊的遊客，只要吃上一次都會被其口味及價格驚艷到，經濟實惠又道地好吃。
張記肉圓 店家資訊
地址：高雄市三民區陽明路414號
電話：07-381-0508
營業時間：06:00-20:30
公休日: 無
張記肉圓 外觀
大大的蒸籠以及滷肉就擺在門口處，當蒸籠掀開時，在一陣霧氣中若隱若現的白嫩肉圓瞬間吸引我的目光，晶瑩透亮又白白嫩嫩的感覺看起來很療育可愛，而另一邊的蒸籠則是另一位主角「米糕」的家，剛出爐的米糕還都冒著熱氣，表面也被淡淡的油光包覆，看起來就讓人食慾大開~
有時也能看見店員正在包制肉圓，白白圓圓的一球一球排上蒸籠，看著也是件有趣新奇的事。
張記肉圓 環境
有趣的現象是經常外帶的客人比內用的客人多呢，不過其實內用的環境很好喔，座位很多、燈光明亮、環境也很涼爽、乾淨舒適~
餐具及醬料都是採自助式，連蒜泥都有喔~應該有許多人吃肉圓少不了蒜泥吧! 不過如果等等還要約會的各位還是斟酌使用吧哈哈。
張記肉圓 菜單
價格真的是非常實惠， 而店家的四神湯據說也是必點之一呢!
肉圓 $15
肉圓本身淋上的醬油膏很特別，是帶有一點柴魚味道的口味，如果喜歡吃重口味一點也能加上一些辣椒醬及蒜泥喔。
南部肉圓的特色就是「蒸」，相較外面常見被蒸的透明厚實的肉圓皮，店家的更像是「粄條」，不過卻也是相同的軟嫩Q彈，只不過米香味又更突出了一些，內部的肉餡幾乎都是瘦肉，多汁鮮嫩但不肥膩，有點像是肉包中的絞肉餡，口感偏細膩，不是大塊大塊的豬肉，這樣一顆才15塊錢，真的是很划算~
米糕 $40
首先米糕的標配一定得搭配魚鬆或肉鬆，這部分店家也沒在手軟，都是鋪上滿滿一層~一攪拌開來時米糕的每一粒米飯都像是吸滿了湯汁一般，顏色飽滿濃重，醬汁的份量也都剛剛好，並沒有出現湯泡飯的情況，所以即是吃到最後，米糕都還維持著軟糯Q彈、有嚼勁的口感，每一口都充滿著濃郁香氣，越咬越香，越吃越刷嘴~
黃瓜片微微的酸甜剛好能適時的中和掉重口味帶來的味覺疲勞，讓人一口接著一口都不會膩，米糕中還能吃到花生及香菇，花生被蒸的鬆軟，舌頭輕輕一壓就碎了，和米糕融合後在口中多了一絲花生的堅果香，而香菇被悶在米糕中也已經非常入味卻不會顯得死鹹，而是鹹香適中，整晚米糕都搭配的剛剛好~絕對會讓人一吃就留戀念!
