高雄美食 三民美食 集集燒豆花
小小的一輛餐車，甚至不注意看都會被直接路過，就是這樣看似不起眼的小攤販其實是眾多在地人以及附近學生喜愛的私房點心，價格非常親民、料多又實在，並且多年來堅持傳統的古法及風味，完全是小時候熟悉得味道~
(影/撰文：Elva、高雄美食地圖版權所有)
集集燒豆花店家資訊
地址： 高雄市三民區建工路404號(祥大銀樓門口)
電話：0915-167-263
營業時間：週一至週日下午18:00-午夜(通常23:00後已收攤)
集集燒豆花外觀
位於馬路邊上的一處轉角，招牌經年累月下來已經泛黃，燈籠以及泛黃的招牌都為他的古早味更增添風情，一看就是童年記憶中出現過的那副模樣，溫馨地令人熟悉又懷舊。
集集燒豆花環境
製作過程中老闆娘都很注意衛生，配料桶都是蓋上蓋子的，需要打開時都會拿一塊布墊著，並不會直接徒手接觸。
拿到的外帶包裝、杯子也都會是乾乾淨淨的，不會流的杯壁外圍黏踢踢，這點細節很討喜～
集集燒豆花菜單
不只有讓人清涼一夏的豆花、飲品，還有冬天及寒流來時相當受歡迎的熱紅豆湯，不論是夏季還是冬季來碗甜甜的點心都能撫慰一天的疲憊。店家雖然說開到午夜，不過如果去晚了，熱銷的「粉圓」就會完售囉~
熱紅豆湯（小）$35
這是我冬天的飯後點心及宵夜首選！冷冷的冬夜裡來一杯熱紅豆湯簡直能溫暖到心裏，熱度捧在手上瞬間溫暖雙手、稍微吹一下再喝就不會燙嘴，貓舌頭的人完全不擔心要放置很久才能喝。
紅豆已經煮得軟爛，融合進甜湯中讓甜湯變得微濃稠、像是紅豆沙一樣，整體湯頭是濃郁的紅豆香，而不是那種很雷的清淡甜湯配紅豆，店家給料很乾脆，紅豆本人就佔了杯子一半的豐富，自己喝完一整杯是很有飽足感的，有時候當成飯後點心甚至會吃不完呢!
綠豆豆花（小）$30
綠豆本身就帶有甜味，咀嚼後口中除了綠豆的甜香味之外，還多了一絲豆子的香氣，似乎是炒過的綠豆香，讓味道整體更有層次。
雖然只是小杯的，但份量依然很足，豆花口感是傳統古早的那樣，軟軟綿綿的、容易攪散掉，而不是現在很多吃起來像仙草凍的豆花。
傳統豆花的豆香味會比較濃郁，加上燒製的方式讓豆花帶有淡淡的焦香味，再搭配上綠豆及糖水整體甜度適中、對身體負擔不大，它獨具一格的風味難怪能在一眾店家當中屹立不搖。