福安陽春麵(高雄苓雅) 必點古早味豬油拌麵 在地人認證美味傳承


來~介紹這間已有40年歷史,從一開始的一家小麵攤發展到如今的三間連通店面,它就是福安路陽春麵。坐擁Google評論將近1500則評價,4.3星的知名麵店,是伴隨許多人共渡美好用餐回憶的好地方。

福安陽春麵(高雄苓雅)
地址:高雄市苓雅區福安路465號
電話:07-711-6683
營業時間:08:00-16:00 (週日休)

既在福安路上,就叫福安陽春麵,簡單明瞭。鬧中取靜的巷子,離輕軌凱旋公園站走路5分鐘,從捷運五塊厝站走過來也差不多,不過客人還是騎兩輪的來居多,看店門口總是停滿車就知道。

麵食的香氣總是迷人,黃澄澄汕頭麵條體的尤是,而福安陽春麵最經典的菜單自然就是豬油拌麵。不過菜單對我來說有點閱讀障礙,基本上就是所有款式分列有餛飩跟沒餛飩這兩種,就是麵、米苔目、板條、米粉不論湯的乾的都是小碗45元、大碗55元,如果加餛飩的就各加10元。

燙得軟香的麵條,迅速拌入豬油醬油、配上豆芽韭菜和肉片,充分拌勻即成人間美味,就也是許多在地人從小吃到大的美味回憶。一天八小時的營業時間,乘載許多人對福安陽春麵的期待與想念。

必點的就是古早味豬油拌麵。Q彈的麵條配上老闆自行調製的豬油,鹹香不膩,邊拌勻著覺得這麵的份量實在不少,不過淡淡的豬油香氣不致膩口,再加蒜泥和特製辣椒醬而成個人特調,真會讓人一陣猛吸停不下口。

配點燙青菜,今天點地瓜葉,清燙後一樣調拌了些許豬油醬油,靈魂是蒜泥,燙青菜就是個清爽解膩營養高的好選擇。

除了陽春麵,這裡的滷味也是一大特色。大概數了一下冷藏櫃裏頭大約有個30多種吧,什麼豆製品、內臟類等都有,滷味價格清楚標示,顧客可以根據預算和口味自行選擇。

點了之後會用小標籤標記桌號跟金額,很直覺,我有時候去到那種切完小菜告訴你金額要自己記住的會恐懼,因為等我吃完要結帳的時候早就忘光光><。

為了應付洶湧人潮,滷味鍋一次可以燙6籠,效率很有,畢竟麵如果還沒好,先上小菜吃著也是賓主盡歡。

辣椒~福安陽春麵的另一個特色就是自製的辣椒醬,很辣,但很過癮,愛辣的別錯過!這款辣椒醬香氣撲鼻,沾滷味拌麵條都美味。

皮蛋幾乎每桌必點,看這整大盤的剝皮蛋展示專區(並不是)就知道這皮蛋銷的量不少。另外還有湯類7款,魚丸、貢丸、菜頭、米血這四種30元,餛飩湯35元,粉腸跟肝連湯則是50元。

福安陽春麵營業時間是早上8點到下午4點,跨早餐午餐兩個餐期,週日固定休息,店內空間寬敞明亮,沒有傳統老店的擁擠感,環境乾淨整潔,是用餐的好地方,連老闆私心收藏的卡通公仔也為人樂道,已經是許多高雄人心中的美食聖地。

福安陽春麵(高雄苓雅)
地址:高雄市苓雅區福安路465號
電話:07-711-6683
營業時間:08:00-16:00 (週日休)

Eva