手工現點現做 日籍老闆的頑固堅持就是為了不辜負客人的期待 無論是漢堡排、壽喜燒亦或香煎松阪豬   從上桌到食客入口滿足的表情就是最完美的交代 新田路因為位於南高雄的核心區域，旁有大立精品、新崛江還有離鹽埕不遠的關係，俗話說：『有人聚集的地方就有賣吃的』，附近的餐飲系統發展可說是相當成熟。在中華路靠近新田路交叉口的地方，有一家開業7年的森本日式和風洋食堂，賣的不僅是地道的日本風味，還有...

  早期原本隨著中國移民而流傳到日本的拉麵，在經過了將近百年的演化之後，如今可以說是已經與日本文化完全的畫上了等號。而日本拉麵也從最原始的中華湯麵進化到了現在讓人眼花撩亂的各種派系與口味，從湯頭到麵條、配料等不同的組合搭配，拉麵可以說是一種有無限變化的食物，至今仍然還不斷的在進化。 而這股拉麵風潮，近幾年在台灣似乎也燒得正旺，不管大街小巷還是百貨公司，許多地方都能看到日本拉麵店的身影。但...

韓風吹~吹什麼 ？吹還沒有吃過安東燉雞的人 深入韓國生活核心飲食代表 鳳雛安東燉雞吃出不一樣的燉料理 有一種韓式料理，能將雞肉的鮮嫩、辣椒的辛香、粉條的Q韌、以及蘿蔔泡菜的爽脆，結合得很完美，醬香濃厚汁開胃，它就是韓國安東燉雞的第一品牌「鳳雛BONGCHU」。「鳳雛」在全世界都有連鎖門市，高雄是全台灣第一家、也是唯一的一家門市，坐落在立文路跟正心街口的。帶來的是原汁原味的道地韓國料理，原木色調搭配...

  覓密客評分 口味評比  衛生環境  總體評分  創立於東京池袋的屯京拉麵，在日本當地也算是頗有名氣的連鎖拉麵品牌，在當地甚至也有出過像泡麵等周邊商品，十分受到當地人歡迎。雖然比起台北，高雄依然是晚了幾年才引進，當然除了商業考量之外，或許也跟現在人越來越能接受日本原味的拉麵也有一點關係吧。 拉麵在日本算是隨處可見的平民美食，不過以日本的所得與消費力來說算是平民，但到了台灣之後，即使換算...

  甜點舒芙蕾竟來佐大蝦? 魚肝豆腐卻不是豆腐?   創意變化日式料理   板前師傅的細膩手工  入口都能一嚐而盡！ 大部分的餐廳總是會希望店面能夠開在熱鬧的商圈或知名景點附近，畢竟人潮帶來錢潮是一件再理所當然不過的事了。不過對一些以料理品質為本位的餐廳經營者來說，地段似乎就不會是最首要考量的重點了。 鳳山經武路對於大部分的人來說應該都不會是一條日常生活的必經之路，由於四周鄰近著住宅區的...

  莎莎醬終於不再搭玉米片  這次來搭松阪豬，薑汁也不再搭豆花   來搭雞腿排! 專用炙燒火烤燒出肉香鎖住肉汁的丼飯    還有創意醬汁玩出12種創意吃法  在高雄人來車往的民族路和民生路交叉口，若不細心留神，誰能注意這裡竟然有間專賣熟食丼飯的專賣店鋪。而且這丼飯在醬汁及肉質處理上可不一般，店鋪師傅熬出四種既傳統又富含小巧思的新味醬汁，再依其特性搭配每款肉類他認為最好的部位，玩味出了12...

  濃郁豚骨湯頭 X Q彈自製麵條 X 炙燒叉燒肉片，拉麵控必追！ 師承日本福岡純正血統，再依台灣口味調整鹹度，莫忘初心只專注熬好每一天的豚骨湯頭 關於拉麵，你能有的想像是什麼？ 位於鳳山美食一級戰區的文山特區，「清川拉麵」乾淨明亮的外表，頗有幾分相呼應的姿態。一進門，和藹的服務人員笑臉問候，店內暖黃燈光，輕木質色系，比起傳統拉麵店，「清川拉麵」更想營造的是如同鄰家食堂般溫暖的氣息。 談...

    重現原汁原味的韓式料理    沒有台式口味的改良 一樓嚐醃肉香與碳烤香  二樓嚐石板火焰的原味五花肉   外皮焦脆一口咬下滿嘴肉汁油香 要在高雄吃到韓式料理是越來越容易了，店家的種類也是越來越多元，韓國菜的口味向來重鹹、重甜、重辣，因此很多在台營業的韓式餐廳，會迎合台人口味做適度改良。而左營文萊路的 Running Man 韓國烤肉館，老闆本身就是遷居來台不久的韓國人，...

  如果要說全高雄最讓人摸不著頭緒的便當店，那我想這間醉便宜一定是榜上有名吧？不過每到用餐時段連要停個機車或是找到空的座位都讓人覺得頗有難度，生意可以說是好的嚇嚇叫呢！ 至於為什麼會說讓人摸不著頭緒呢？相信進來看過後很快就會明白了。有著像高級日本料理店一般的前台與裝潢，但稍微擁擠的桌椅格局卻似乎又在向大家說明這只是一間便當店，有那麼一絲絲的衝突感。 而看到菜單後，或許不少人會跟我一樣覺得...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 韓國大叔親醃的辣烤五花肉，再來一盒金黃色的韓國人回憶便當！짱이야（他們都說讚啦） 台灣這幾年可以明顯感受到一股強烈的韓流正來勢洶洶，大街小巷各式韓國料理一間接著一間不斷的開，而在眾多特具特色的韓式料理中，最受歡迎的就非韓式烤肉莫屬了！不過如果說想要吃到正宗又道地的口味，那可就沒這麼好找了。 這間由兩名韓國老闆共同經營的「讚呀!!韓式烤肉」，從桌子、烤...

  最能溫暖味蕾的日式雙人鍋物，一鍋暖雙胃； 限定版380元「海鮮寄世鍋」x 肉食鍋物「牛小排+雞肉鍋」勝出！ 日本「寄世鍋」以什錦的概念，將雞肉海鮮、蔬食堆疊出豐富的鍋物，正也符合日文「寄せ」 ，聚集的意思，再搭配清淡爽口的湯頭，讓肉類海鮮各自散發精華，讓鍋物濃郁有層次，寄世鍋不只聚集豐滿的食材，鍋裡的美味也會聚集爭先恐後的筷子呢！ 助壽司明誠店推出的雙人寄世鍋走精巧溫馨路線，可以一人...

年菜可以是豪氣的大魚大肉  也可以是精緻的珍饈海味 「日式的手路功夫」和「台灣人的口味」雙拼出與眾不同的年菜風味　 ◎ 隱藏版料理：成人手臂長的鹽烤手臂蝦、烤劍旗魚肚 農曆春節年菜，除了講究排場氣勢，菜色更要引人入勝、當然也講究一家人團圓的無拘束氛圍。選擇性的將年菜外帶，既不用受限用餐時間和餐廳固定菜色的限制，也能依照自家人的飲食喜好，為餐桌加菜。 助壽司因應外帶年菜的潮流推出融合日式料理與台灣味...

年節限定「滿福丼」，嚴選魚蝦蟹貝高級海鮮給你滿滿福氣 天使紅蝦炙燒丼飯，蝦身鋪蓋炙燒起司、身載鮭魚卵、沾抹松葉蟹膏，三層濃香滿口爽快 在巷弄間的白色純淨小屋，誰知這暖色的空間裡端藏著盛量海味，白潤橘紅的大蝦、生魚片乘在米飯之上成為要角，盛滿海之氣息，在這棟白色屋子裡品嚐鮮豔海料頗有衝突之感，但透過口中的和諧滋味，逐漸讓視覺上與味覺上共譜出柔和鮮潤之感。 翻開「騰戶」菜單，老饕或許已知自己的喜好了，...

農曆年節限定！「大雞大蜊鍋」嚴選地雞、新鮮蛤蜊  滿鍋精華燒滾出「大吉大利」 「滿天星鰻丼飯」特選日本星鰻與海大蝦炸天婦羅  盛滿飯碗飽滿口腹之慾 這間由夫妻攜手打造的地雞鍋物居酒屋，「男煮內、女主外」，藏身在巷弄裡的風見鷄與一般居酒屋不同，餐點圍繞在地雞、鍋物料理，主打一碗好湯的滋味，在初創時期由老闆主掌廚房、研發鍋物，並嚴選天然飼養的地雞、東港漁市海鮮等食材作為一鍋熱湯。好客的老闆現在奔走在外...

港邊串燒小店，冬日爐火添暖，手工串燒齊團聚 「CHOICE級無骨牛小排」品嚐肉質原汁原味，「清酒蒸蛤蜊」暖心舒暢，清香飄盪！ 高雄渡輪港邊，成排的小吃、冰品店在夜間逐漸聚集人群，一眼望去小巧的「九日串燒」也藏身在其中，冰櫃裡排列有紅有綠、與肉交疊的手工串燒，老闆則在半開放式的廚房裡轉動著串燒、塗抹醬料，九日在夜晚的騎樓下飄香，在西子灣的港邊添上暖火，讓顧客輕鬆愜意地坐在騎樓下，動手拿串、動口吃肉暢...