從學徒一步一腳印磨練到出師  即便服務過多家五星飯店也要返鄉做烘焙 就為了做出屬於南部風味的純樸古早味蛋糕 時間花在哪裡，成就就會在那裡。當外頭的天空正露出魚肚白的顏色，低調隱身在高雄楠梓的笛爾手作現烤蛋糕工作室內，早已上演一幕幕熱騰騰的戲碼，隨著時間滴滴答答的過去，烤箱內金黃色的古早味蛋糕即將要出爐。 古早味蛋糕、三代烘焙世家的笛爾手作現烤蛋糕創辦人盧紘毅，才年過三十的年紀，卻早有十多年豐富的烘...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 有去過香港旅遊的朋友們應該都對當地的高物價感到有點吃不消吧？同樣一盤叉燒飯，不但不一定有像台灣這樣總是有著三樣左右的配菜，價格卻硬是要比台灣要來得高上不少。或許在香港吃味道會比較道地，但在台灣其實也還滿多不少香港人來台開的店，雖然使用的物料上與香港當地或許還是有些許差異，但重點是只要花少少的錢就能吃得又撐又開心，和樂而不為呢？ 這間開在四維路上的發記...

生鏽的大門裡藏著毫無鏽氣的創意料理 有倒著吃的香蕉巧克力起司瀑布x美國牛與台灣蒜的餅乾飯x  入冬不能少的花椒豚骨鍋 為你的美食地圖再添一處富有新意的秘密小基地 這間餐廳的地理位置並非高雄市中心的鬧區熱點，總令人感覺有些孤寂感，但步出岡山車站走路兩分鐘就可抵達這秘密基地。推開店裡鏽蝕的大門，冷色系的工業風裝潢與暖色系的木質吧台，保有靜謐的時空氛圍卻又能媒合體感的溫度，更令人好奇這間餐廳主人對裝潢、...

師承吳寶春師傅   堅持不添化學物料只嚐食材原味   有著散發天然酵母甘香的健康麵包 只用看的你不會知道   這樸實麵包的外觀底下可蘊藏著對食材的嚴謹與講究細節的工法  胖匠的「胖」取自日文發音「麵包」(パン) 的諧音，「匠」則意謂匠心獨具的手藝。胖匠一詞即表達「麵包職人的手藝」，這麼一說並非自豪，而是真實地呈現在麵包製成與食材掌握上。 師承吳寶春師傅的倪璽評師傅，當時在學校看到這麼一句話「家財萬...

年菜可以是豪氣的大魚大肉  也可以是精緻的珍饈海味 「日式的手路功夫」和「台灣人的口味」雙拼出與眾不同的年菜風味　 ◎ 隱藏版料理：成人手臂長的鹽烤手臂蝦、烤劍旗魚肚 農曆春節年菜，除了講究排場氣勢，菜色更要引人入勝、當然也講究一家人團圓的無拘束氛圍。選擇性的將年菜外帶，既不用受限用餐時間和餐廳固定菜色的限制，也能依照自家人的飲食喜好，為餐桌加菜。 助壽司因應外帶年菜的潮流推出融合日式料理與台灣味...

  不用出門也可獨享精品咖啡，一通電話就送到府上！ 咖啡只賣單一精品豆  品質媲美美式連鎖咖啡店  價格卻只需要一半 如果你是每天都要喝上一杯咖啡的人，當然要喝就喝好一點的！但是「好」並不等於「貴」，這間專做外送的桶子咖啡只賣精品單一莊園豆，使用的咖啡豆品質，可比擬知名連鎖店一杯160元以上的水準。但桶子咖啡只需他一半甚至更低的價位就可以喝得到! 桶子咖啡顧名思義就是老闆娘提著桶子到處跑...

從門面硬體到雪花冰磚  無一不是老闆親手自製    堅持做出健康衛生冰品也兼顧口味創新    香蕉邂逅可可ｘ海鹽曖昧花生ｘ黑胡麻熱戀香鬆  玩味傳統經典與新潮創意 冷冽綿密的雪花冰，因為愛，有了另一種溫度。北高雄的葉月堂手作雪花冰店老闆，在盛夏的八月（別名：葉月）因戀上一位女孩，而引發他開店的動力，賣的是從原料冰磚到冰品配料都是親手製作的零下20度雪花冰，承諾女友和消費者，要帶給他們好吃也衛生的雪...

阿美說： 這年頭能吃到純天然的食物該令人多珍惜，尤其刻板印象令人覺得不健康的糖果，因為火星媽的巧思和用心，讓吃糖不再是一件負面的事了！火星糖 FIRE STAR CANDY/總店地址：高雄市鳥松區球場路63號(07-3702775)/中央公園店：高雄市新興區中山一路14-1號(07-2313331) 食材不僅天然還要優質！  低溫烤豆高溫煮糖 造就這顆不黏牙也不硬口的獨一無二火星糖 從高雄鳥松發跡...

年節限定「滿福丼」，嚴選魚蝦蟹貝高級海鮮給你滿滿福氣 天使紅蝦炙燒丼飯，蝦身鋪蓋炙燒起司、身載鮭魚卵、沾抹松葉蟹膏，三層濃香滿口爽快 在巷弄間的白色純淨小屋，誰知這暖色的空間裡端藏著盛量海味，白潤橘紅的大蝦、生魚片乘在米飯之上成為要角，盛滿海之氣息，在這棟白色屋子裡品嚐鮮豔海料頗有衝突之感，但透過口中的和諧滋味，逐漸讓視覺上與味覺上共譜出柔和鮮潤之感。 翻開「騰戶」菜單，老饕或許已知自己的喜好了，...

踏上38萬4千公里遠的詭譎月球　密訪"小桂林"秘境 喝石乳滴的水? 吃泥炭燒的雞？還可遠眺港都浪漫夜景 旅遊，在我們的生活中占著甚麼樣的位置呢？當我們雙腳旅遊，踏上高雄田寮月世界，心中的讚嘆聲、眼前的畫面令人嘖嘖稱奇，一旁扛著大砲的攝影師按下手中的快門，不正是明信片才會出現的畫面嗎？這不僅是攝影師鎂光燈追逐的焦點，更登上美國有線電視CNN旅遊版頭條呢。 大自然運用祂的鬼斧神工打造了世界奇景，宛如月...

  從墾丁游到台北！ 以義、法式料理烹調技巧   再結合台灣本地食材 不跳脫傳統框架活潑玩味菜色   還有職員阿爸船釣的野生漁獲入菜！ 有這麼一隻「迷路小章魚」，一路從墾丁游到了高雄再游到了台北！因為他的美味在南台灣口耳相傳出超高人氣，四年後終於來到台北開了第三間分店。暖黃色的燈光從大片落地窗透出，走進店內迎面而來的是寬廠的開放式廚房，擺放食材與酒水的冰箱也透明開放的讓顧客一目瞭然。翻開...

農曆年節限定！「大雞大蜊鍋」嚴選地雞、新鮮蛤蜊  滿鍋精華燒滾出「大吉大利」 「滿天星鰻丼飯」特選日本星鰻與海大蝦炸天婦羅  盛滿飯碗飽滿口腹之慾 這間由夫妻攜手打造的地雞鍋物居酒屋，「男煮內、女主外」，藏身在巷弄裡的風見鷄與一般居酒屋不同，餐點圍繞在地雞、鍋物料理，主打一碗好湯的滋味，在初創時期由老闆主掌廚房、研發鍋物，並嚴選天然飼養的地雞、東港漁市海鮮等食材作為一鍋熱湯。好客的老闆現在奔走在外...

港邊串燒小店，冬日爐火添暖，手工串燒齊團聚 「CHOICE級無骨牛小排」品嚐肉質原汁原味，「清酒蒸蛤蜊」暖心舒暢，清香飄盪！ 高雄渡輪港邊，成排的小吃、冰品店在夜間逐漸聚集人群，一眼望去小巧的「九日串燒」也藏身在其中，冰櫃裡排列有紅有綠、與肉交疊的手工串燒，老闆則在半開放式的廚房裡轉動著串燒、塗抹醬料，九日在夜晚的騎樓下飄香，在西子灣的港邊添上暖火，讓顧客輕鬆愜意地坐在騎樓下，動手拿串、動口吃肉暢...

  大方用料x新鮮食材x創意變化   成就夜坡義式餐廳的高人氣 2012初成立的夜坡，草創初期從前鎮區地下室的小小店面開始，靠著老闆阿嘉的好手藝和阿爸不辭辛勞的從東港來回直送海鮮，加上挑選漁獲的鑒賞力，新鮮美味的料理靠著客人間的好口碑名氣，如今不僅回到老家東港展店，在高雄裕誠路又再新開了第三間店面了！ 夜坡的好人氣來自於秉持著健康、新鮮還有大方的用料，美味已是基本必要條件，運用新鮮海鮮入菜結合義式...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 「永富冰淇淋」號稱傳承日本技術，並且已經賣冰賣了超過七十年，是個相當有歷史的老品牌。但對於南部人來說可能這個牌子就稍微顯得比較陌生一點，因為永富冰淇淋本身最早是創立於台北市的萬華一帶，在當地也算頗具盛名，以健康天然的原料以及純樸傳統的製法為主要訴求，如今永富冰淇淋也南下高雄來開設了分店，讓時常艷陽高照的港都高雄又多了一個吃冰的新選擇呢！ 店內最主打的...