( 攝影:阿雄/撰文:小高） 「認真做好一件事是這樣的；儘管這只是一杯奶茶、一塊菠蘿麵包、一間沒有內用區的小店，卻可能需要用上一輩子的經歷及毅力去執行。」 先不就兩位師傅一身漂亮的資歷與來頭細訴，今天我們專注來聊聊這對夫妻各自堅持的那「一杯港式奶茶」及那「一塊菠蘿油」。 安靜成穩的老婆 林妍卉，是台灣首位領得香港《正宗港式奶茶及咖啡沖製》證書的沖茶師傅，為了取得心目中最香醇的錫蘭茶葉，遠赴香港拜師...

攝影/詹棋文、撰文/小高（攝影版權為高雄美食地圖所屬，請勿擷取） 小店推手撕「美濃客家封肉+奶油蛋」 創意熱壓吐司贏得媒體青睞  高雄客家老饕爭相嚐鮮！ 這一家近期被媒體報導得沸沸揚揚的板烤吐司！連台灣一千零一個故事節目企劃都專程做了一整篇美食故事，在講述這一位高雄老闆如何將他最喜愛的美濃客家美食，用創意發揮到吐司上。沒有花俏的包裝、或是多麼昂貴的食材，其實就是家鄉傳承下來的手工客家封肉製作成『客...

《攝影／撰文：Ryan，高雄美食地圖版權所有》 你今天記得吃飯了嗎? 家鄉食材點綴「經典牛肉燉飯」，在幽靜巷弄內的平價簡餐！ 這間由幾個有著同樣夢想的年輕人共同打造的溫馨用餐空間，從小細節中傳達出對每一位客人的重視店的位置坐落在寧靜的巷子內，與一般大型連鎖店總是開在人多吵雜的鬧區大不相同。在這裡除了可以用心感受店家所帶來的美食外，不論是一個人或帶家人還是朋友都可以悠閒自在的享受美好的用餐時光。 R...

（攝影/阿雄、文/小高） 五層樓規模的日本丼飯旗艦店  連平日中午都必須排隊及預約 專賣的卻只是這一份份「當季丼飯」，首推蟹香「膽固醇丼」！ 在鳳山的這一棟助壽司旗艦店，整棟日式料理店專精販售的就是「當季丼飯」，一年四季品嚐到的就是不同季節的海鮮魚丼、螃蟹丼、牡丹蝦丼、北海道干貝丼、頂級鮭魚親子丼、熟丼等近百種專業丼飯，而這一碗碗丼飯就能讓一整棟的五層樓空間人滿為患！即便是平日中午也都需要候位或預...

（攝影/阿雄、撰文/小高）部分照片來源為Aluvbe 來自甜點國度「法國老師傅的傳統食譜手札」 冬季深夜手工蛋糕。法式草莓蛋糕、草莓乳酪蛋糕！ 這家幾坪不到的手工蛋糕烘焙坊，每天深夜都會傳來蛋糕香。原來，是正在製作明天的預定法式蛋糕！僅遵守甜品國度的法國蛋糕食譜，一步驟一步驟依循最傳統製法，打蛋、現刨檸檬皮、擠檸檬汁、製作蛋糕體、煮香草籽卡式達、清洗草莓到擺放、入爐、烘烤、等待。 直到轟轟作響的大...

（攝影/阿雄、撰文/小高）照片版權為高雄美食地圖所有，請勿任意擷取。 湘菜是中國八大菜系，超下飯的家常菜是湖南人最驕傲的味道。 來看看自稱十全十美的1010湘，如何呈現經典「湖南菜」！ 早有耳聞瓦城集團體系下的「1010湘」吃的就是湖南菜；即中國八大菜系中的「湘菜」。而湘菜最引人入勝的便是闔家事宜的家常菜，特別的是約莫20%的色菜會蘊含一些辣味，比如招牌燉菜，會放一些辣椒讓菜餚帶上香味卻不過辣；但...

（攝影/阿雄、撰文/小高） 公司聚餐歡樂訂購！黃金切達起司醬烤出霸丸花滋心大披薩超Juicy～ 這一篇達美樂分享文其實是達美樂總公司的邀約試吃，從得知試吃內容是耶誕跨年餐時，公司同事們便約好這一天早餐吃少一點，因為中午要吃披薩！！一行人大概4、5人等到披薩送貨員按門鈴的那一刻，都超開心的，因為大家都肚子餓啦～人家說餓就是最好吃的美食，一點都沒錯唷。（所以小高訂餐時間選在下午1點整） ▼外送披薩都會...

2010年第一間漢明治在同盟路誕生，一路走到現在， 覺得自己是該好好休息一陣子，等待再出發的時候了！ 期待之後也許還有機會，和大家再次見面喲～ （攝影/阿雄、撰文/小高） 慢慢來；品嚐一杯現烘咖啡、等候一份熱騰騰的熱煎三明治。 其中，火爐上的熱熔起司漢堡肉與熱煎香蕉花生101最是誘人！ 慢慢的等候一份現煎的手作三明治，而後沖杯香醇的現磨熱拿鐵；等待的時間正好給自己一個舒緩壓力、釋放能量的空間。每一...

（攝影/阿雄、撰文/小高）照片版權為高雄美食地圖所有，請勿任意擷取。 12月轟動國人的《冠軍職人美食大進擊---第五回日本商品展》 近百家進擊の日本美食、おいしい 的日本人排隊小吃在高雄！ 期待已久的《日本巡迴商品展第五回》總算到了高雄！事實上能出動真正的日本職人到場做料理給國人享用，並且維持在合理的價位水平上，是一件非常不簡單的事。這就是新光三越年復一年、不間斷的親訪日本各地區的知名品牌及職人師...

( 攝影：阿雄 / 撰文：小高） 高雄鳥居居酒屋 不一樣的關東煮-野菜佃煮呈現原始滋味 招牌現炒鮭魚肉飯糰、明太子炒讚岐烏龍麵 另人印象深刻！ 這間「日本鳥居」造型的居酒屋是兩位從屏東來高雄紮根的年輕師傅共同經營的，下午時間都得開始備料到深夜，從冬天的暖呼呼野菜佃煮（日本關東煮，偏原味煮法）、手炒鮭魚飯糰（現炒鮭魚肉）、活蝦串培根（當日活蝦）到超人氣招牌裕興燒烏龍（明太子蛋拌烏龍），雖然都是坊間可...

( 攝影：阿雄 / 撰文：小高） 台中店獨棟の復古車站造景，吸引大批路人圍觀。 滿滿的日本大根、蔬菜及明太子福袋，暖系列關東煮最受歡迎！ 高雄知名在地品牌「大手燒日本關東煮、燒烤店」，台中分店歷經720天，總算順利開幕啦！之前因為種種因素，導致兩年前就早已簽下租約的空地，孤孤單單的等了許久，今日才盛大開幕，也許也因為鄰近住家觀望了很久，大手燒這一開幕，第一週的試賣週就湧入不少台中客人，一嚐這一串串...

( 特約攝影：Ryan / 撰文：小高） 濃稠牽絲的「牛小排菇菇起司燉飯」完美呈現義式米粒口感！ 鴨胸清炒義大利麵可替換成濃郁燉飯，讓人多了不少選擇～ 每次來到逗留都是習慣吃他的手工義大利麵，但這次是特地為了燉飯而來唷！之前拍攝時就有發現其他桌點的燉飯，時不時的飄來香味，這次專程來品嚐這幾道以半熟米粒熬煮入味的義式燉飯。選了兩道燉飯及一道義大利麵，主食分別是「虎蝦、牛小排、鴨胸」，至於要搭配飯或麵...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 一顆半熟溫泉蛋 溫潤油脂豐厚的當季新鮮「散壽司」 以及這一勺「柚香鮭魚卵」浸獨門秘方  這邊的生魚片切得格外大塊、腹肉部分也特別多，意圖讓人咀嚼到那油脂鮮明的鮭魚肉、氣味獨特的海鱺肉，以及入口即化的頂級青干等。每一份「招牌散壽司」均有四至五種不同款的當季生魚片，取下口感極佳的部分，每一口看上去都閃爍著迷人的油光，而畫龍點睛的則是這一顆黃橙橙的半熟溫泉蛋，點破蛋黃將濃醇...

( 攝影:阿雄/撰文:小高） 這一字排開來的「宜蘭櫻桃鴨胸丼」不只新嫩色澤誘人，連價位都讓人太心動！ 高雄的日式丼飯在這兩、三年裡正流行，從大眾平實的親子丼、華麗奢侈的干貝鮑魚丼等，一碗丼價位從一張百元鈔到一張千元鈔，但只要是好丼，都有崛起的一天，在這一片丼飯盛行的世代裡等著垂延三尺的老饕們進門。 而這一家採光大方通風的日式丼飯專賣店，在開張後廣受家庭客群青睞，上門來的普遍是全家老小、學生或上班族...

（攝影/阿雄、撰文/小高） 2小時龍眼木炭慢火熬出的這一鍋金黃蟹粥 生米昆布燉蟹膏，滾出當令蟹黃與蝦膏交融的討海人滋味！  秋蟹螃蟹鍋其實處處吃得到，重點在於「螃蟹新鮮度」及「蟹膏的肥美程度」，但似乎較少人留意，原來『炭火』熬滾多時出來的蟹粥，其滋味更濃郁且海味更加鮮明唷！ 海味鮮明也來自於「關山米」及「昆布湯」，首先得先用昆布及備長碳浸泡水與生米，經一小時的靜置後，取出昆布及備長碳，開始以炭火熬...