高雄腿庫飯 高雄豬腳飯 高雄蒸蛋飯
位在高雄三民區漢口街上的「君腿庫飯」，其實就是原本喜峰街夜市的「君菜尾湯腿庫飯」，幾年前搬來這新店面不得了，用餐時段總是大排長龍，經典腿庫飯、肉燥飯、蒸蛋湯、滷料，每一樣都瘋迷全場，常常3、4個小時就賣光光。
📍君腿庫飯(高雄三民)
地址：高雄市三民區漢口街103號
電話：0979-777-818
營業時間：10:30–20:00
君腿庫飯的外觀平凡簡樸，就白底藍字大招牌，啥花色沒有，因為功夫都用在滷製一籮籮的美味腿庫裡了，濃郁醬香引得各方饕客紛紛前來，常是一開門就人潮絡繹不絕。
砧板上的油亮肉塊，是滷得香透、入口即化的大腿庫，一塊塊晶亮Q彈、油脂與膠質完美平衡的腿庫肉上，每次走進來，都會聞到空氣中飄散著滷汁香氣，然後看到砧板上的腿庫在師傅刀下跳舞，那畫面真的太療癒。
菜單上清楚標示，你可以選肥肉相間無骨的腿庫飯，也可以選帶皮帶骨膠質滿滿的腳蹄飯，內行的會選中摳加腳蹄，總之是各種程度的Q軟美味。
如果你和我一樣，是那種對肥肉沒有抵抗力的人，那一定不能錯過君腿庫的肉燥飯。這不是那種小碗試味型的附餐飯，而是豪邁地整碗蓋滿肥肉丁，還是帶皮那種。
而君腿庫的蒸蛋，真的不能只是當配角來看。這樣一整顆蒸蛋躺在飯上的蒸蛋飯，上面淋得是有瓜仔肉末的瘦肉燥，跟蒸蛋超搭。
蒸蛋裡頭還有料，吸附了高湯的氣味與精華，口味清淡不搶戲，剛好襯托出蒸蛋本身的嫩滑口感，攪著白飯鹹香軟綿入口，大人小孩都超愛這一位。
腿庫飯或腳蹄飯都有滷豆腐、筍乾跟荷包蛋當配菜，筍絲入味，是腿庫肉的好搭檔，半熟荷包蛋更是絕配，金黃蛋液輕輕流下，與白飯與滷汁混合，滑順到會懷疑人生怎麼可以這麼簡單又這麼好吃。
腳蹄外皮Q彈，輕輕一拉就去骨，肥肉部位滷得油而不膩、香氣濃郁，整體味道是偏鹹甜但不死鹹，是完全不用另外再加醬的完美比例。
除了主食，小菜選擇也不少，像是滷大腸、油豆腐、滷白菜都很有人氣，滷汁味道一致卻不單調，每樣都保有各自風味。
君腿庫飯不是那種打卡網美店，但卻是一間會讓人回味、甚至想帶家人朋友一起來朝聖的真功夫老店。每一樣料理都吃得出用心和實在，是那種一吃就會點頭說「啊～這就是高雄的味道」。
對了，因為客人實在多，所以君腿庫飯是排隊叫號制，無論是內用或外帶都按順序到櫃台點餐結帳，內用等叫號入座，外帶取餐則注意叫號機號碼即可。重點是記得早點來，不然腿庫一賣完，就只能望鍋興嘆啦！
