綠島來的澳洲產的綠豆沙哪裏不一樣？《茶碴看/瑞豐夜市分店》

攝影/阿雄、文/小高

來自綠島的風味涼飲，超綿密綠豆沙在瑞豐也有分店囉！

從綠島開回台灣，這攤黑白色的扛棒寫著『茶碴看』，專賣綠豆冰沙、綠島燕窩奶凍及仙草甘茶。小小一攤認真的選了三款自己也喜愛的涼品，一群年輕人就這樣信誓旦旦的將綠島風味，原封不動地移到了高雄瑞豐夜市。只是在綠島總店會再偏甜一點點，而瑞豐夜市分店的口感則是稍微減輕了甜份，走清爽養生路線唷。

招牌是針對這一杯「綠豆沙冰」，店家的製法工法採以更綿密細緻口感，豆子是特選的《澳洲綠豆》，先將豆子磨地又細又香呈現“濃稠綠豆泥狀”後，現點現打，加入碎冰打成綿密細紗狀，口感比一般綠豆沙再綿細一些，也略帶奶香及冰鎮滋味，而顏色較偏微紅色。

而另一杯與綠島更有感情的『綠島海燕窩』，是採用綠島當地珊瑚草。由一群年輕人在綠島自製後特地運到高雄的；只是海燕窩本身沒有什麼味道（阿雄說有味道才可怕），僅帶點清香氣味，是藉著鮮奶油稍做提味，讓口感更為滑嫩！重口味的人可以要求加重鮮奶油，這兩款都挺適合目前涼涼的夏日夜晚。而最後的「仙草甘茶」則是非常的解渴順喉，三款涼品口感各異。

▼先將綠豆磨地又細又香呈現“濃稠綠豆泥狀”

▼再現點現打，加入碎冰打成綿密細紗狀。

▼而顏色較偏微紅色。

▼海燕窩本身沒有什麼味道，僅帶點清香氣味。

▼三款限量涼品！