（高雄苓雅）萩椛牛かつ專門店－無敵大海陸4人套餐 和牛干貝天使蝦6種高檔食材一次擁有

店家資訊
【萩椛牛かつ專門店】
地址：高雄市苓雅區青年二路191號
電話：07-2693160

無敵大海陸4人套餐就是霸氣
想多熟多嫩都由你決定
看到這樣堆疊如山肉滿整盤的海陸大套餐送到你面前的時候，會給人一種”活在這個世界真是太幸福了”的感動。
一看就知道這些都是價貴的高檔食材，包括美國板腱牛肉、美國翼板牛肉、美國牛小排、QQ白毛豬、阿根廷天使紅蝦、北海道生食級干貝，就這樣映入眼簾。

這是萩椛近期才推出的海陸4人大套餐，1,999元。天使紅蝦們舉著跳水選手般花俏的蝦尾，熱情向你招手。

海陸大肉盤還附4份沙拉，另外還有可以免費無限量續點的高麗菜絲、味增湯、白飯和飲料，份量很夠，大家可以吃得非常過癮飽到走不出去。
(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有）

♦ 不是都市傳說    只是要給你最完美的感受

臨近海邊路的青年路上，「萩椛牛かつ(炸牛排)專門店」以一種低調神秘的氣息存在著。一般店家總愛設計對外透視的大玻璃，萩椛反而用整面淺色木牆擋起，從外頭啥都看不見，還得事先預約指定的用餐時段才能進去，像是個有什麼秘密組織在運作的都市傳說。

其實，萩椛只不過是希望讓每一位進來用餐的客人，都能夠好好享受、好好品味他們所精心製作準備的食材與美味，所以在許多細節上都很堅持，尤其是對店裡供應的所有肉品都堅持最高品質，每一種都要最好的，識貨吃得出差別的老饕們都懂。

萩椛最招牌的是炸牛排和燒肉類的定食，一人一套慢火自烤，熟嫩程度完全掌握在自己手中，走一種優雅氣質的炙烤路線。不過最近客人多人聚餐需求太高，乾脆推出價格品質都超值的海陸4人大套餐。

♦ 4人份海陸大套餐堪稱無敵    和牛干貝天使蝦6種高檔食材超霸氣

來，我們來看看這會令人心花怒放的海陸大套餐，這樣4人份居然只要1,999元，等於一個人500元左右，就吃到6種高檔食材，實在太划算。

從圓盤右邊開始，依序是美國板腱牛肉、美國翼板牛肉、美國牛小排，以及台灣本地產的QQ白毛豬肉，肉片之間疊得很密，可見片數頗多。

先從牛小排下手。光看肉色就快融化了，那紅白相間的油花太美，我已經開始幻想等會兒的那股入口即化。

放上自己專屬的一個小烤爐，放心，是不沾鍋材質的，不容易焦或黏鍋，鍋的熱度滿穩定的，夠熱但也不至於過燙，喜歡下一片吃一片，或是一次煎多點吃個過癮，都隨你開心。

預開背清乾淨蝦腸的阿根廷天使紅蝦8大隻，個頭大，肉質是嫩中帶脆、結實飽滿，還很甜。

北海道生食級干貝4大朵，這不用煎太熟就很好吃囉，差不多就是表層顏色稍稍變深一些就行，可以吃到明顯一絲絲的干貝肉，實在太肥美。

這樣整套海陸雙拼4人分享實在夠豪華，樣樣都是店裡最精選最主打的肉品海鮮，4份附餐沙拉，高麗菜絲、味增湯、白飯、飲料還可無限量續加。

♦ 四人套餐受歡迎    個人定食套餐美味不容小覷

而若是說到萩椛的個人定食套餐，很多人都喜歡點這道澳洲和牛板腱，這是澳洲產日本血統濕式熟成9+和牛板腱（菜單上交代得很仔細），特別是那個9+指的是澳洲和牛分級當中最為稀少的9以上等級。

很明顯的可以看到大理石紋路的油花，是香甜多汁的保證，吃起來的口感油潤鮮美，滿適合煎烤的烹調方式，還帶有一點韌勁，不過細細咀嚼起來是很有肉香的。

♦ 薄炸60秒便酥香四溢    炸牛排讓人毫無零抵抗力

招牌的酥炸牛小排定食，選用的是美國濕式熟成Choice級的無骨牛小排，肉質軟嫩，油花也多，只裹上薄薄麵衣入炸短短60秒，差不多就是二分熟左右的程度就上桌。

至於最終想要如何品嚐，就隨個人喜好去煎囉，而雖然預炸過，但一點都不干擾牛肉香氣，帶點酥香還能增添口感，一起入口十分滑順，跟單純煎炙的牛肉吃起來的風味真的不同，有種更豐富的口感和味道，還能隨心所欲的煎烤出不同熟度，想嫩就嫩，想Q就Q囉。

♦ 香甜多汁的酥炸桂丁雞    吃過就很難忘記

萩椛還有一道特別的，就是桂丁雞。這純種認證台灣土雞，是少數達到生食等級的雞肉，肉特別結實Q脆、香甜肉汁。份量十足的整隻大雞腿，要炸到這樣剛好內嫩軟尚未全熟，而外皮非常酥嘎脆的狀態，有功夫。

說真的這不再烤直接吃也好吃，外酥內嫩，肉很Q沒有腥味。再煎炙一會兒，就會滲出肉汁，肉質也會變得比較綿軟一些，對了，千萬不要錯過那雞皮，極薄的雞皮超酥的，而且吃起來一點都不油。