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三草串燒き 位於三民區建中路，是一家日式燒烤小店。掌爐師傅有多年的串燒店工作歷練，對於火侯的拿捏很是穩當，特製的烤醬風味輕甜不死鹹，大量使用的明太子醬更是這裡的特色。重點是這裡的餐點價格不貴，份量又讓人很實惠，口味好又吃得飽，完全是聚餐小酌的首選阿！
（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）
地址：高雄市三民區建中路27-3號
電話：0989-121237
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加入私人口袋名單很可以的隱密小店
建中路很短，說是路還比較像是僻靜的寬巷，從民族路轉建工路再右轉就到了，三草就低調的開在這個算好找的點上，而且店對面就有自費停車場。下午五點半過後，來客陸續進門，小店裡開始傳出陣陣燒烤香氣。
說是小店，是因為店中共6組桌椅，再加一個板前，來晚了，還真怕沒位子坐，果然先訂位才是王道啊。桌數不多的緣故，也讓店員更能照顧到每桌客人。
牆壁上貼了幾張畫，倒像是在桌邊開了一扇窗，一轉頭便是日本的雨中即景，添了不少氣氛。
直火對決的串燒美味
三草對餐點有著一定的堅持，絕不賣給顧客自己都不想吃的食物，並在成本所能及的的範圍內，盡力提供最好的食材品質。
掌爐的師傅先後待過高雄幾家知名的串燒店，多年下來，練就一身的燒烤好手藝。
肉串在爐火上啪滋作響，油脂緩緩滴下，撲鼻的香氣便惹來幾分飢腸轆轆。師傅固守在熾熱的爐火旁，專注翻轉著手串，因應不同的食材，拿捏最適當的火侯。
串燒可說是一項與火焰直面對決的手藝，師傅憑藉著經驗判斷烤檯的溫度高低，和每種不同食材由生到熟的離火時刻，將炙燒過的美味呈現在客人面前。
▼極黑牛肋，吃的就是牛肉原味的肉香，經過噴槍的火吻，將多餘油脂逼出，在食材的原味鮮香之外，又添了一股表皮的焦香。
▼剝皮辣椒捲(牛肉/豬肉)，是道很受歡迎的餐點，肉片中捲覆的剝皮辣椒帶來微辛的口感，噴槍炙燒過後，讓烤醬的甜味更能融入在肉裡，中和了辣椒本身醃製的鹹度，而且咬嚼之間，分不清溢出的汁液，是來自剝皮辣椒、蔥段、還是肉汁，一整個就很juicy啊！
▼日式串燒非常擅長將雞的各部位拆解成串，比如這道鹽燒雞膝軟骨，帶點筋膜的微脆軟嫩，再刷上店家特製的烤醬，口感與風味兼具。
日式串燒的特色，在於食材都是新鮮未經醃製，靠著醬汁和椒鹽提味，襯出最原本的鮮味。
烤串上桌，鋪上一層蔥綠不僅配色顯得更有食慾，適當的蔥香與桔汁，更能提味增鮮。
多汁的生食級干貝果然還是炙燒最好吃
若論干貝怎麼吃最好吃，炙燒處理肯定最美味的手法之一。三草採用北海道生食級的干貝，每一顆都飽滿多汁。
烤得半生熟的干貝，再用噴槍炙燒一下表面，帶出干貝獨有的香氣，讓味道更鮮甜。
炙好的干貝再灑點調味粉，鮮香又飽水，吃起來口感柔軟Q彈，每一絲貝肉都滑嫩鮮美。
▼炙燒干貝，一串兩顆 $120元。
很有滿足感的鹽烤老虎蝦
吃串燒怎麼能忘了蝦子呢？碩大的虎蝦，現串現烤最新鮮。
虎蝦鮮甜腴嫩的滋味被明火將鎖在蝦肉裡，現烤何止鮮香。
蝦子夠鮮，殼就非常好剝，入口的鮮美程度更是一下就嚐得出來。虎蝦不只蝦身碩大，連蝦肉都很結實Q彈，一整個新鮮飽滿又緊緻。
▼鹽烤老虎蝦，一隻 $130元。
午仔魚一夜干、椒鹽軟絲、烤生蠔
三草的海鮮基本種類都有供應，而且CP值很高，很適合點個幾樣配啤酒。
店家自曬自製的午仔魚一夜干，一尾250元，一夜的風乾把魚鮮的風味濃縮在魚肉裡，吃起來味道更足，揭開焦香的魚皮，裡面的魚肉仍然細緻軟嫩。
這個椒鹽軟絲，一份300元，光看單價在菜單裡算是偏高，可是切切一大碟子這樣端上桌來，就覺得物超所值。
來自南方海域的3A級軟絲，味道甘甜鮮美，烤熟後，擠點檸檬汁、蘸點椒鹽就很好吃。
三草的生蠔來自韓國進口，一份6顆280元，經過適度的炙燒，讓不敢生吃的人也能放膽品嚐這最富海水滋味的鮮美。
貼著殼壁那一面的蠔肉，仍舊腴肥飽水，這樣的大小，一口吞剛好。
滿滿明太子醬的日式炒烏龍
如果有什麼主食類必點的話，首推一定是這一款日式炒烏龍。
這裡的炒烏龍，最大特色就是上面擠上了大量的明太子醬，再襯一顆半熟的溫泉蛋。
如果對密集的卵感到頭皮發麻的話，不要猶豫，趕快拌勻就沒事了。記住，恐懼是假的，吃到嘴裡的美味才是真的！
烏龍麵口感Q滑偏軟，還有日式醬油的甜味以及芝麻醬香，與明太子醬、半熟蛋和柴魚片齊齊拌勻之後，就成了超涮嘴的豐富滋味。
還有這些也不要錯過
▼手作黑輪非常值得一嚐，恰到好處的酥脆中有著略有厚度的柔軟，特調的孜然粉帶出魚漿的風味，是讓人完全停不下嘴的小點。
▼古早味豬油拌飯，使用店家自煉的豬油，配上一顆蛋色濃郁的土雞蛋，再淋點日式醬油，香氣足卻又不顯膩。
▼烤麻吉有兩種口味，焦糖和煉乳，很難說哪一個比較好吃，因為各有迷人的滋味阿！
烤麻吉由純糯米粉製成，口感上比較偏紮實，微微的硬度很耐嚼，還能嚼出米香。
店家資訊
地址：高雄市三民區建中路27-3號
電話：0989-121237
營業時間：17:30~01:00
公休日：週二
低消：200元/人
停車：對面有自費停車場