巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

海鮮燒烤熱炒  現撈泰國蝦料理  巨鮮菜單 
巨鮮燒烤海鮮位於三多三路,主打新鮮泰國蝦料理、燒烤、以及最具台灣魂的熱炒。店家最早從龍華市場起家,即使遷店之後,仍具有市場的平價精神,菜色訂價都不貴,加上秉持「菜多吃、酒少喝」的原則,料理味道不走偏鹹偏重的下酒菜路線,對於愛吃海鮮燒烤熱炒、又怕酒攤喧嘩的人,來這裡聚餐再適合不過。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)(攝影:阿雄/撰文:Sabrina/高雄美食地圖版權所有)

巨鮮燒烤海鮮
高雄市苓雅區三多三路36號 / 07-5364882

藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園

巨鮮招牌在三多路上一排臨馬路的店面中並不顯眼,老房子的氛圍卻剛好與店裡的竹桌竹椅相映成趣。店裡雖供應酒水,但是更多的是來這裡純粹用餐的客人,畢竟好吃又平價的料理人人愛。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)網美花牆與活蝦池,怎麼看都衝突的組合,卻聯手出現在巨鮮,某種程度上倒是反映了店主的有趣性格,就是不想和別人一樣。
活蝦池確保了泰國蝦的新鮮,隻隻活蹦亂跳、活力滿點。點了蝦料理,可以請店家代撈,或者選擇自己動手體驗撈蝦趣,如果有帶小孩,騙小孩正好。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)

招牌鹽烤泰國蝦、必點檸檬泰國蝦

巨鮮精選紅頭泰國蝦,每份蝦料理約有一台斤重,入門的菜色,就是這道鹽烤泰國蝦。以大把粗鹽導熱,保持蝦肉的質感和鮮味。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)蝦子採先蒸後烤的方式,不至於久烤而流失水分,肉質更甘甜Q彈。僅以鹽巴提鮮,沒有多餘調味,最能品嚐蝦的原汁原味。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)若論最開胃的蝦料理,當然要點上檸檬泰國蝦。店家自製的檸檬醬汁,酸度和甘甜味都非常出挑,略帶鹹香,最適合高雄的盛夏,吃蝦之餘,彷彿有暢飲檸檬汁的暢快舒爽。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)剝完蝦殼,把蝦肉浸一下醬汁再吃更入味,這醬汁太鮮香,當真有令人吮指的魔力。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)這裡的泰國蝦個頭都挺大,且大部分是母蝦,剝開蝦頭即可見美味的蝦卵。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅)

鹽烤魚、剁椒魚片

同樣採先蒸後烤方式鎖住肉汁的,還有這道鹽烤魚,這麼大一條黑公(鹹水吳郭魚),居然只要260元。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有鹹水吳郭魚沒有淡水吳郭魚的土味,肉質細緻口感Q,魚肚子裡還放了蔥蒜等配料去腥。烤魚製作約莫要一小時,要不你很有耐性等、要不就先預約會比較好喔!巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

湘菜系的剁椒魚片出現在這裡有點神奇,但老闆就是這麼隨興,想賣甚麼就賣。外銷日本的鱸魚,不僅肉質厚實鮮嫩還無刺,魚皮相當Q滑。泡椒風味十足,夠辣夠香卻不嗆,魚肉搭配蔥絲和蒜片一口挾,非常香辣下飯。重點是裡頭的蔥蒜椒也很好吃,完全不想浪費。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

奶焗干貝、百元烤鮮蚵

北海道生食級的干貝,以鐵板盛裝,上桌時仍啪滋作響,香氣陣陣襲來,聞得都餓了。

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干貝汁水飽滿,鹹鮮軟嫩,嚼之有淡淡奶油香和綠胡椒的清新香氣,二者和干貝搭配得很好,增加風味卻不搶味,是一道讓人企圖獨享的料理。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有來燒烤店怎能不吃烤生蚵,尤其巨鮮的布袋生蚵一盤100元,不點都對不起自己。蚵殼清洗得很乾淨,不怎麼髒手,加分!巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有巨鮮的生蚵熟度,介於熟跟不熟之間,剝開後還有湯汁,半透明感的蚵肉顯得極誘惑,擠點檸檬汁上去,一入口,飽滿甘甜滿口鮮。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

牛橫膈、烤豬肋排與各式烤串

巨鮮的牛橫膈先微烤兩分鐘,再以噴槍炙燒出微焦香氣,半熟的狀態最能呈現牛肉的鮮甜美味。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有牛橫膈的口感鮮嫩又帶有嚼勁,肉質細,且特別具有肉香,那種嫩與鮮甜的口感,讓不少人頗好此道。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有▼烤豬肋排一份大約有8-10支不等,烤的時候不刷醬,僅灑上胡椒鹽調味,老老實實的原味烤法,肉鮮不鮮,一吃就知道。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有完全不死鹹的肋排風味,肉質紮實而不乾柴,連骨頭筋膜都帶有炙烤的香氣,非常好啃。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有▼巨鮮的烤串大致上都是重視食材原味的不刷醬烤法,視食材佐上些許胡椒粉、蒜片或是檸檬,吃完也不會覺得濃鹹或是乾渴。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有除此之外,巨鮮的熱炒也很有特色,比如滑蛋蝦仁,用的是整隻的白蝦;炒鹹豬肉帶有迷人的醋味酸香,搭配蔥蒜極為下飯;鹹蛋小卷的切法硬是跟別人不一樣,倒有幾分像鹹酥雞的魷魚。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

不能不吃的豬油拌飯

豬油拌飯絕對是巨鮮的扛壩子,以自家提煉的豬油、秘製醬汁,搭配一顆生的土雞蛋黃,攪拌之後食用,完全是美好的古早味道。

巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有這碗豬油拌飯絕對是以香氣取勝,不油膩、不過鹹,溫潤質樸的口感,趁熱吃,感受一下滿足的幸福感。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

巨鮮燒烤環境

巨鮮在老宅裡盡量營造出簡單舒適的環境,竹製桌椅顯得復古之餘,頗具閒憩之感,室內外座位數並不多,店內氣氛沒有酒攤喧嘩,很適合聚會用餐。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有二樓新闢了商務包廂,適合招待商務客戶、朋友慶生、家族餐聚等多人聚會,包廂低消的部分可向店家洽詢。巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有 巨鮮燒烤海鮮(高雄苓雅) 藏在老式民宅裡的泰國蝦樂園,百元烤蚵&台式熱炒烤物通通有

巨鮮菜單

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巨鮮燒烤海鮮 營業資訊

地址:高雄市苓雅區三多三路36號
電話:07-5364882
營業時間:18:30-01:30 (最後點餐00:30) / 周日公休

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