高雄綠豆湯推薦 鳳山綠豆湯 正修科大美食
位在高雄鳳山區青年路上的文章綠豆湯，鄰近正修科技大學，帶點文青感的店面外觀，竟是傳承了爺爺將近一甲子的甜湯手藝，主打的綠豆湯更是讓我這個不愛綠豆的胃都被征服，以及直接選個十種料都不是問題的挫冰！傳統的古早味豆花吃一口更是讓人印象深刻呢！
地址：高雄市鳳山區青年路二段512號
電話：07 777 6520
時間：12:00-22:00
(影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)
文章綠豆湯外觀/環境
文章綠豆湯位在高雄市鳳山區青年路二段鄰近濱山街口，正修科技大學後門附近。路過了幾次，一直覺得這是一間非常文青的店，真正走進去後才知道內涵了許多小故事…
於是就追尋小時候的零碎記憶、阿嬤的口述以及當初阿公所教導過的每一步驟、細節，保留了曾經那個養大一家子的味道，並為了懷念阿公並且傳承阿公的手藝，才會開了這間「文章綠豆湯」。
文章綠豆湯菜單
原味/豆漿豆花(三種料) $45、雙色Q凍 $50、綠豆湯$50、仙草凍鮮奶$55
每一碗、每一種料都給得超澎拜！下午茶時間嘴饞來一碗，應該會滿有飽足感的喔～
古早味的傳統豆花一共有十種料可以任選，每加一樣料也只要加五元。來文章綠豆湯一定要來吃吃他們家自己熬煮的豆類。每一種豆類煮法、火候、時間都不同，常常光是煮個綠豆就要耗上一上午的時間，為了保留小時後阿公所煮的綠豆口感，就連烹煮的器具也特別挑了好久，應是找到早期的那種壓力鍋，才能把這綠豆悶煮的皮爛肉不爛，顆顆分明。
糖水也都是自行熬煮的，比起外面的糖水，水感較重，所以拌在豆花裡也特別的滑順不甜膩，二砂糖的香氣也挺明顯的。甜度也幾乎都有減糖了。
從挑選黃豆的產地、香味、色澤，到製程的黃豆浸泡、熬煮，處處細節都非常的要求跟把關，有時候泡一個過頭就只是整批黃豆打掉重練。
他們家的豆花即使是冰豆花，吃起來的口感也非常軟嫩，綿密中帶有淡淡的黃豆香氣，滑順的口感中尾韻還有明顯黃豆的那種甘醇感。
看似簡單的綠豆，也真的不是我在說…連我這種不愛吃豆類的挑嘴族都被征服了！帶殼的綠豆若是閉著眼睛吃，還以為自己吃得是綠豆仁呢！濃濃的綠豆香氣中帶有Q彈的綠豆口感，吃起來順口不卡喉。即便是紅豆也沒有豆類過多的沙沙卡喉感。
豆漿豆花
淡淡的豆漿香氣更襯托出豆花黃豆的那種甘醇感，整碗濃郁感更加倍。
芋圓吃起來十分Ｑ彈，嚼著嚼著芋頭的香氣變溫和的在嘴裡環繞。
這豆花豆漿簡直就像中式版的奶酪，綿密口感的豆花搭上豆漿，香氣以及層次又更加的迷人了！
▼雙色Q凍
而文章綠豆湯的仙草是屬於偏軟嫩型的，淋上奶精球，吃起來口感非常滑潤不膩口，仙草的甜香感也十分明顯。
▼剉冰
想一次吃到各種招牌、各種料，真心推薦可以直接點剉冰，10種料任選，想加幾樣就幾樣，一口氣十種料全加也不是問題啊！而且每一種料也都給得超大方，並不因為選得多料就變少呢！
剉冰鋪得像小山般。剉冰本身削的冰體偏細，雖然融化速度快，但口感相對加分許多，入口的沁涼感更是優越，吃起來也不會有咬到小碎冰的fu。
稍微攪拌後吃起來真的非常消暑，冰冰涼涼的會讓人想一口又接著一口，每一種料吃起來都各有特色，這瞬間會讓我想到小時候那種一杯一杯的粉圓冰，甜而不膩的古早味。
只是個人吃完後會不太建議加珍珠哦！畢竟珍珠遇到冰後中心容易變硬，礙於口感上還是要稍微斟酌一下唷！
想來點飲料類可以試試這兩款⬇️
▼綠豆湯$50、仙草凍鮮奶$55
耗時三四個小時煮透的綠豆，滿滿的綠豆精華都沉在這湯底，加了二砂糖二次熬煮成綠豆湯。
幾乎有大半杯都是滿滿的帶殼綠豆，喝起來滑順不過甜，皮爛肉不爛的綠豆，顆顆分明嚼起來相當Ｑ彈卻沒有綠豆殼的那種卡喉感。不想有顆粒也可以點單純的綠豆汁唷！