瑞源路無名大腸豬血湯(高雄前金)瑞源路在地50年老店,無名濃厚大腸豬血湯,Q彈花生豬腳湯

高雄美食 前金美食 爆量大腸豬血湯 豬腳花生湯

瑞源路上不起眼的鐵皮屋,簡單的桌椅擺設,早晨起就開始供應給客人充滿幸福感的營養料理,這裡的豬血湯50年如一日,保持傳統做法,以原汁高湯烹煮,第一代老闆對自家產品很要求,現在已經是二代在經營,很用心於保留傳統口味,看起來還有很多老客人在用餐,所以相信口味還是沒有被破壞,她們對於顧客也很親切有耐心,出餐速度很快,店裡總是坐滿人潮及停滿摩托車,很喜歡這種充滿人情味純樸的小店,做小吃攤真的很辛苦很不容易,能夠被傳承真的很值得鼓勵。


瑞源路無名大腸豬血湯 豬腳花生湯 店家資訊

營業地址:高雄市前金區瑞源路168號

營業時間:06:00~14:15 (星期六日公休)

營業電話:07-2850668

 

瑞源路無名大腸豬血湯外觀

瑞源路無名大腸豬血湯菜單

牆壁上2004年蘋果日報專題報導留念  50年老店堅持下去的動力真的很讓人敬佩,傳統做法 台式料理,口味不變是想要帶給大家幸福的感覺。

 

稍微晚來,就會被一掃而空的品項,看那乳白濃稠的湯色,花生及豬腳的膠質都被釋出,喝上一碗滿滿活力,一碗大約有4-5塊左右的豬腳,入口即化的Q彈豬腳,膠質讓嘴唇像塗了唇蜜一樣油亮,花生也被燉的軟爛,綿糯口感真的很好吃。

筒仔米糕  肉鬆放很多耶,口味吃起來比較屬於古早味清甜,糯米粒比較大顆也偏軟,相對比較好消化吸收。

招牌大腸豬血湯  用大骨熬成的高湯,用這樣的湯燜煮豬血,讓豬血能夠吸收湯汁,吃起來不軟爛很Q脆,店裡的大腸及小腸都是由老闆一早處理,重覆翻洗去除多餘油脂,再來要下鍋燉煮約2小時,才會軟爛,真的吃起來比較清爽,很有嚼勁口感,咀嚼中也融合高湯汁,越嚼越香。

瑞源路無名大腸豬血湯 豬腳花生湯

營業地址:高雄市前金區瑞源路168號

營業時間:06:00~14:15 (星期六日公休)

營業電話:07-2850668

凱西