阡翔饅頭店(高雄小港)─飄香40年古早味既傳統又創新的包子美學 愛餡的實在的巧口的通通現包現蒸日日新鮮出籠


走進高雄小港的阡翔饅頭店,彷彿進入一個時光隧道,滿滿的是40年傳承的美味與溫馨。這家傳統饅頭包子專賣店,從創辦人饒媽開始,便以手工製作的古早味聞名。老闆接手後,繼續將這份美味延續到今天,讓每天新鮮出爐的包子、饅頭不僅在地人愛不釋手,還吸引了許多饕客專程造訪。

【店家資訊】阡翔饅頭店


小港店:高雄市小港區福利路11-1號/0900-635-456
林園店:高雄市林園區仁愛路135號/0911-973-638

樸實老店的年輕新意 創意口味推陳出新

頂著亮麗新藍色遮陽棚的這間可愛小店,是位在高雄小港港南里的一家40年老店〜阡翔饅頭店。如果是在小港區公所這個生活圈範圍的大概都吃過,社區型老店家的樸實感當中,透著些許年輕氣息。

這整車籠白花花包子饅頭堆疊起的高塔大樓,也不消多久就會被老顧客們一掃而空,誰讓他們家早已經是好口碑的在地老店。

阡翔饅頭店的包子饅頭主要分三類,”愛餡包子”顧名思義是有包了鹹甜餡料的特色包子,”饅頭實在”自然就是實實在在的各色饅頭了,還有個很受歡迎的”巧口系列”主打個頭小巧,吃起來負擔少還花樣多。

天天都是早上10點開門作業的阡翔饅頭店,從粉料調拌、麵團切桿、餡料炒製按部就班地操作,下午2-3點會陸續出爐,數十年如一日,陪著隔壁小港第一市場裡鬧騰著,也看著店門口路兩旁擺的早市菜攤喳呼著,都為了給人們帶來暖飽而一起努力勞作著。

店裡早年也只賣傳統的白饅頭、大肉包,是五年多前才想說要做點不一樣的,陸陸續續地研發測試,產出了現在菜單上那十多種特別的口味,然後就好吃得一發不可收拾了。

鹹鮮甜香多種口味 都是手工捏出來的好滋味

在地默默經營了40年,實實在在地選用好食材和不馬虎的好手藝,是創始人饒媽奠下的深厚基礎,讓這麼一間隱身在巷弄裡的包子饅頭小店能收穫許多饕客粉絲,年輕老闆也藉著堅守上一代的美味記憶,傳遞濃濃的思念之情。

阡翔饅頭店用的麵皮,一張張都是手工桿的,包子也都是一顆顆手工捏的,不僅吃得到麵皮的軟Q,更能凸顯內餡的風味,比例拿捏的很好。

招牌原味肉包,餡料選用完美肥瘦比例的台灣豬絞肉,再混合9種調料製成,包括米酒、醬油、香料、鹽、糖、五珍寶調和油、水,最迷人的就是蔥酥了!透出一股獨特的濃香,畫龍點睛之筆。

香菇高麗菜包是在老饕們引頸期盼下好不容易回歸的古早口味,素的,卻素得很香,因為有香菇的濃郁香氣,搭配特意切得大塊些的高麗菜,保留了清脆的口感,口感清新卻不失豐富。

吃他們家的包子饅頭長大的

年輕老闆從小就跟著饅頭店一起長大,然後在地人都說是吃著他們家的包子饅頭長大,然後再繼續買給小孩吃繼續長大……已經分不清究竟是誰陪誰長大的了> <

阡翔饅頭店的愛餡包子系列有肉的、有蛋的、有菜的、有香菇的,算了算目前共有12種口味,價位大多落在22~28元之間,蛋黃香菇起司這些用料成本比較高的則是30元出頭。

饅頭系列則分成兩種價格,沒加料的鮮奶饅頭、黑糖鮮奶饅頭、養生饅頭這三種都是16元一顆,有加了天然食材增添不同氣味的則是每顆19元,像是芋頭鮮奶饅頭、紅藜燕麥饅頭,還有招牌的紅寶石饅頭。

特別是這個紅寶石饅頭,選用了自製的番茄果乾,搭配發酵麵團,吃起來酸甜交錯,口感豐富,這款饅頭不僅是健康的選擇,還帶有一種很接地氣、很親切的獨特滋味,酸甜交織的獨特風味,自推出以來就一直是阡翔的招牌之一。

阡翔饅頭店(高雄小港)-玲瑯滿目的饅頭包子 用料實在又飽滿



每天細心清洗料理的新鮮青蔥,是翡翠香蔥包子最純粹的原料。滿滿的青蔥搭配些許肉餡,吃起來辛香四溢,還帶有微微的胡椒辣味,讓人食慾大開。

阡翔饅頭店不僅有經典的肉包與饅頭,更不斷推出新口味,以滿足顧客多元化的需求。

除了翡翠香蔥,還有竹筍香菇、黑金芝麻、特選紅豆口味的包子也滿受歡迎的,保留了古早味的同時,也加入現代創意,讓簡單的包子成為最健康美味又豐富趣味的食尚精選。

鹹甜的黃金起士包,和爆漿的巧克力熔岩包,一甜一鹹都是熱門爆漿包口味。黃金起士包裏調和了兩種不同的起司,其中包含了法國鐵塔牌的高級起司,每一口都能感受到那股濃郁的滋味;而巧克力熔岩包外皮軟綿、內餡濃郁,就是追求一個瞬間爆漿的樂趣。

選擇障礙與小鳥胃朋友的福音 小巧版的迷你包子饅頭

就這樣包它一袋走,裡頭各種口味的饅頭通通有〜這可是阡翔饅頭店每週三限量製作販售的迷你版繽紛小饅頭,每袋100元,大約22-25顆秤重,口味多樣,物超所值。

無論是當作點心還是早餐都很合適,一次可以享受到多種不同風味的巧口小饅頭,紅寶石、鮮奶、黑糖、紅藜燕麥、巧克力、芋頭鮮奶和抹茶,每一款都能帶來不一樣的口感與驚喜。

繽紛小饅頭也有冷凍包裝,冷凍可以保存3個禮拜,隨時加熱隨時享用。

迷你版的不只饅頭,還有令人難以抗拒的小〜鮮〜肉〜 與招牌原味肉包一模模一樣樣,只是小點身量,擁有同樣的內餡,卻更加精緻小巧,每顆只要11元,是點心時間的最佳選擇。

其實不論是”愛餡的”、”實在的”、還是”巧口的”,阡翔饅頭店的包子饅頭不僅僅是食物,更是一份傳承的故事,希望讓每個品嘗者都能感受到那份手工的溫度與心意。

電鍋加熱美味秘招大公開

我就問,有沒有人也有這樣的困擾?就是把饅頭加熱後會變成石頭的困擾……。有這種困擾的朋友,請參考店家細心提供的電鍋加熱說明。

使用電鍋自行加熱,冷藏用半杯水量,冷凍的則用一杯水量,加熱完畢開關跳起時,立刻拔掉插頭!如果繼續插著電想藉此保溫,反而會讓食材水分持續蒸發而變硬,所以記住!開關跳起拔插頭,等幾分鐘再開鍋,這樣就能食如果擔心個人復熱技術的話,,沒把握的人請認真研讀,寫得十分詳盡喔

便利的線上訂購與宅配服務

知道小港確實是離市中心比較遠一些,所以也有提供7-11及全家冷凍店到店及宅配的服務,讓不方便到店裡的朋友能輕鬆訂購到這些美味的包子饅頭。

而且網路訂購之後,只要簡單用電鍋稍微加熱,便能在家輕鬆重現像在店內買的一樣好吃的饅頭包子。

無論是鹹包子還是甜饅頭,阡翔饅頭店的每一款產品都充滿了店家的用心與創意,40年的傳統手藝,搭配現代人的口味需求,讓這家小店成為高雄小港的美食地標。

即日起至10月31日止有+Line好友免費招待一顆的優惠活動,另外還有” 集點饅好袋”的活動,那個湖水藍的帆布袋的材質很好,大大的包子圖案也很可愛,集點免費兌換的喔〜詳情逕洽官方粉絲專頁。

阡翔饅頭店(高雄小港)-菜單

【店家資訊】阡翔饅頭店
◉ 小港店 ◉
地址:高雄市小港區福利路11-1號
電話:0900-635-456
營業時間:15:00-19:00/週六公休
◉ 林園店 ◉
地址:高雄市林園區仁愛路135號
電話:0911-973-638
營業時間:15:00-19:00/週六公休

Eva