武廟香城水煎包(高雄苓雅)武廟市場必吃的銅板美食，在地人推薦人氣下午茶

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來到武廟市場周邊，最喜歡尋覓這條佈滿小吃攤的熱鬧街道，今天來吃吃看這家每次路過都看到很多人的水煎包，每到下午時分，攤位前總是排滿人潮，不論是學生、上班族，還是買菜經過的婆婆媽媽，都會停下腳步，買上一袋水煎包或蔥肉餅，簡單又滿足。

今天來的時間太晚了，店家差不多要收攤了，所以只剩檯面上已經煎起來的水煎包跟蔥肉餅。

（攝影：阿雄／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

武廟香城水煎包 外觀

位於武廟路上政德藥局前的「水煎包」攤，沒有店名，就在藥局前支起小小鐵板與攤位，每天開攤油鍋滋滋作響、香氣飄散時，常常吸引路人停下腳步，買的人大多不只一兩個，而是直接一大袋打包，回家當點心或全家分食，銅板價就能享受到飽足感。

武廟香城水煎包 環境

今天特地晚些時間前來，沒想到攤位上已經所剩不多，老闆正準備收攤，架上只剩幾個煎好的水煎包與蔥肉餅。

即便是下雨天，還是陸續有客人上門。

蔥肉餅夾蛋，醬料在桌上，結完帳方可自行取用，有醬油膏跟辣椒醬可以選，內行的都知道，一定要兩種都加。

蔥肉餅夾蛋，煎得焦香的蔥肉餅，再夾上一顆現煎荷包蛋，蛋香混合蔥肉餅的鹹香，口感更加豐富，蔥花與絞肉均勻混合，絞肉餡偏薄，外層麵皮煎得恰恰，一口咬下，肉汁與蔥香溢出，雖然簡單，卻能瞬間滿足一整個下午的胃口。

聽店家說，客人擠醬料會直接灌入水煎包內，這樣一口咬下會有爆醬的口感，但基於衛生，我們還是表面淋一淋就好。

韭菜口味鹹香濃郁，韭菜與冬粉融合，再加上調味後的香氣，吃起來更為厚實，我個人是還蠻喜歡韭菜的。

高麗菜水煎包是他們家必點的，內餡選用新鮮高麗菜，細細切碎後與肉餡拌勻，清甜爽口。咬下去時，能感受到高麗菜特有的脆感，搭配外皮煎得金黃微脆，內裡則柔軟帶彈性，口感層次十分迷人。