小賴古早味小吃(高雄苓雅)武廟市場周邊傳統地道小吃，必吃大腸蚵仔麵線還有人氣古早味米糕

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在武廟商圈這裡，聽說有一家「小賴古早味小吃」正是居民朋友的口袋名單之一，真材實料的古早味手藝，有台北口味的大腸麵線、米糕以及份量十足的炒米粉，還有各種暖心的湯品，每一道都蘊含著庶民的簡單暖食，卻能讓人感受到最實在的古早味小吃魅力。

他們家的米糕也是人氣必點的。

（攝影：阿雄／撰文：語澄／高雄美食地圖版權所有）

小賴古早味小吃 外觀

這家店很特別，他們把有賣的品項全都放招牌上，路過也能看一下這家有沒有自己想吃的；他們家的位置就在武廟路上，關帝廟的斜對面，蠻顯眼的。

小賴古早味小吃 菜單

他們家以豐富多樣的餐點選擇和紮實用料，擄獲了許多在地饕客的心，不論是想簡單來份米糕、還是喝碗暖呼呼的麵線或是豬腳湯，都能在這裡找到熟悉的味道。

小賴古早味小吃 環境

像回到家一樣的內用環境，內用空間擺放幾張桌椅，老闆一家人也是在這休息，偶爾還會跟客人聊上幾句，來這裡不僅僅是吃飯，更像是回到童年記憶裡，回到阿嬤家的感覺，還能感受廚房裡那鍋冒著香氣的滷肉燥。

台灣小吃厲不厲害，就看他們家的滷肉燥，老闆熟練的動作，歷經38個年頭依舊數十年如一日，溫飽每個在外打拼的遊子。


「小賴」的米糕是先蒸熟，再淋上獨家特製的肉燥、魚鬆，這樣的做法讓米粒粒粒分明，軟Q卻不糊爛，吃起來香氣濃郁。

上頭的肉燥鹹香中帶點甘甜，油潤卻不膩口，與米飯、魚鬆完美融合。雖然外觀看起來不如筒仔米糕那般圓潤可愛，但滋味卻更顯古早味，讓人一吃就上癮。

淋上醬汁味道更有層次。

他們家的肉燥經過長時間熬煮，化成油亮的膠質，帶著一點點甜味，融合醬香，吃起來厚實又樸實。

很有份量的炒米粉，上桌後立刻跟肉燥拌勻。

炒米粉的份量相當豪邁，米粉炒得乾爽，吸附了肉燥醬汁的精華，還有豆芽菜的爽脆，吃起來鹹香十足。

加上一點辣椒醬，更能把炒米粉的香氣完全帶出來，許多老客人都說，炒米粉是他們最常回頭點的料理，因為份量大又夠味，吃完非常滿足。

「小賴古早味小吃」的招牌之一，就是帶有台北風味的大腸麵線，蚵仔飽滿肥美，整碗的份量也不小。

麵線柔滑順口，搭配滷得入味的大腸，入口時帶著淡淡的醬香與蒜香，滋味樸實卻很耐吃。強調單純的麵線香與大腸嚼勁。再加上一點烏醋與蒜泥，加上辣油帶著微微辛辣，整體風味立刻提昇，吃過的人都說「很實在」。

四神湯，湯頭帶有藥材香氣，厚實卻溫潤，喝起來不會過重，反而有一種清補的感覺，裡頭的薏仁與豬腸份量實在，料多味美，喝完暖胃又滿足。

「小賴」的鍋燒意麵也很值得一試，那天看很多人外帶，與一般常見的意麵不同，他們使用的是粗意麵，口感更加有嚼勁，也更能吸附湯頭的滋味，也因為是外面不常見粗意麵版本的鍋燒，更是讓許多人一試成主顧，下次再來品嚐鍋燒意麵看看。