(高雄新興)無名鴨肉麵-跟著走才知道的巷弄小麵店

店名:無名鴨肉麵
地址:高雄市新興區自立橫路25之2號
營業時間:10:30-19:00


這家無名鴨肉麵藏身在中正路旁的巷弄內,我敢說沒有人介紹,絕對不會發現在巷弄內有一間這麼人氣的麵店,連下午一兩點的用餐時段,客人不斷地上門,一個人用餐都需要跟別人併桌。(高雄新興)無名鴨肉麵

目前麵店由老闆娘跟兒子一起經營,主要是由老闆娘煮麵,老闆兒子負責切菜、送餐跟結帳。

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小麵店很簡單只賣三樣主食餐點,乾麵、湯麵跟鴨肉湯麵,還有一些切仔料,除了常見滷味外,還有鴨肉跟章魚。

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▼乾麵$30元/小碗

小碗麵的尺寸就是一般食用碗的大小,建議食量大的人要點中碗以上,粗細適中的麵條跟肉燥醬汁充分攪拌均勻呈現醬油色光澤,肉燥香氣聞起來很舒服,鹹香度剛剛好,讓人食指大動,可惜的是上頭清甜爽脆的豆芽菜跟韭菜段份量太少了。乾麵都會附上一碗清湯,如果老闆太忙,記得主動跟他們提醒一下。

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▼切仔料$75元

點了米血、鴨肉跟章魚,沒想到結帳時的費用讓我驚乎也太便宜了吧!

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鴨肉有處過煙燻處理,讓鴨皮吃起來不油膩有淡淡香氣,鴨肉肉質不柴保有水度,吃起來多汁有肉味。

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章魚熟度剛好,口感新鮮彈牙,越嚼越有甜度。

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(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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