(高雄苓雅)水明蝦活蝦料理－蝦頭爆漿蝦蛋滿滿 產地直送紅頭泰國蝦尚介青

水明蝦活蝦料理 位在鄰近高雄85大樓的自強路上，主打紅頭泰國蝦活蝦料理，強調產地直送就是青！十多種口味變化，通通現點現做美味上桌，蝦肉肥厚飽滿，蝦膏無比鮮美，而且每隻蝦子都有蝦蛋！晚餐聚會或宵夜吃水明蝦，隻隻好蝦保證不瞎。

海老活跳跳 營養價值高 每隻蝦頭都有膏

蝦的日文叫做海老，意思就是海的老人，其實是在形容它拈長鬚、彎著腰的老人樣。

海老老蒙老雖然不會哺土豆，但營養價值可是相當高，蝦肉無骨無刺無肥油，富含蛋白質、微生素、牛磺酸，能有效增強免疫力、保護心血管系統與眼睛，對身體可好了。

所以我們都愛吃蝦，但吃蝦一定要講究新鮮，這一家開在85大樓附近的水明蝦活蝦料理餐廳，提供產地直送活跳跳的紅頭活泰國蝦，而且還每一隻蝦頭都有膏呢。

水明蝦的蝦都是自己養殖的，反應到價格上特別平價，蝦的尺寸大小還要選差不多一樣大，精選飼養約6到8個月的蝦，確保口感與品質的一致，而且全酒料理、不使用味精，安心無負擔，另外還有提供外送服務，就算宅在家也能吃蝦開趴。

水明蝦的蝦子肉超肥厚的，滋味鮮甜，殼也很好撥，口味還有10多種，什麼三杯蝦、麻辣蝦、檸檬蝦、鹽烤蝦、胡椒蝦、麻油蝦、沙茶蝦、啤酒蝦、蔥蒜蝦，想怎麼吃蝦，水明蝦都能滿足你，而且還有燒烤、熱炒、湯品、主食等多樣選擇，讓你可以開心吃飽飽。

招牌首推胡椒蝦 嗆辣噴香

首先第一道先來水明蝦招牌必吃的胡椒蝦(大份550元／小份300元)。
大份用甕裝，小份以盤上，是店裡面最熱賣的口味。

胡椒蝦的滋味是濃郁噴香，光是用聞的就覺得很誘人，還帶點辣，那種辣是胡椒的嗆辣感，吃起來很涮嘴，蝦肉鮮美紮實，蝦頭還有蝦膏，邊剝邊吃吮指回味，一股辣勁在嘴裡散發出來很過癮，保證會讓人一隻接一隻吃不停。

鹽烤大蝦公 原汁原味最鮮美

第二招牌必點的，就是鹽烤大蝦公(500元)，鹽烤過的大蝦公，蝦殼表面呈現鹽結晶顆粒，肉質緊緻Q彈，能吃到鮮蝦原汁原味，吃起來就是讚。

這大蝦公躺盤子裡看不出個頭有多大，來，我們放手上做對比。哎呀我的媽，到底是我手小，還是大蝦公太大？這體型實在是驚人的誇張，還不點就太辜負人生了。

瞧瞧蝦頭裡面滿滿的蝦膏，濃稠鮮甜，隨蝦殼沾附的鹹度讓蝦肉顯得更甜了，脆口彈牙真的會讓人一吃就會愛上！

鹹甜香兼備 重口味的三杯蝦

三杯類的料理向來鹹香夠勁、深受好評，除了肉類料理合適之外，用來搭配鮮蝦也相當美味，水明蝦的三杯蝦同樣也是招牌必點的熱門料理。三杯蝦(大份500元／小份280元)

包裹住胖胖蝦仔們的那一層晶亮，就是三杯醬汁的總和，沒有味精，清醬油、九層塔與麻油香，蝦殼鹹鹹甜甜的迷人滋味，讓三杯蝦一上桌就讓大家開搶，好吃到一點都不想禮讓，只想快點吃掉手中這一尾才好再出手搶。

隱藏版菜單鹽焗蝦 夠內行才知道要點

鹽焗蝦是利用鹽的高溫，鎖住蝦子的鮮甜，將白雪般的鹽厚厚鋪底，再將泰國蝦整齊排列，蓋上透明鍋蓋，讓你能看到鹽焗過程的色澤變化，重點是，這樣鹽焗能充分掌握蝦子最美味的狀態，一熟就開鍋立馬吃，享受熱騰騰的原汁原味。

新鮮肥美的泰國蝦，經過熱鹽與香料的催化，不只殼烤得香脆，更能召喚出蝦子的深層甜味，而且肉質超有彈性，越是簡單的料理，越是考驗蝦子的新鮮程度，水明蝦果然沒有拆了自家養殖場的扛棒，蝦真的非常鮮美。鹽焗蝦(大份500元／小份280元)

香氣十足燒酒蝦 暖脾暖胃也暖心

來點湯吧。燒酒蝦(大份550元／小份300元)算是湯品，一整甕的，有著濃郁的酒香，放心不會醉(但過不過得了酒測不知道)。

燒酒蝦香氣十足，混合中藥材去烹煮的湯汁，充分混合了蝦的鮮，讓湯頭最後呈現出一種濃醇溫潤又清香鮮甜的美妙滋味，而且一整甕現點現煮熱騰騰上桌，最好就是先喝點燒酒湯暖胃，再大口享受紮實脆嫩的蝦肉。

外帶也很可以 而且還享9折

胡椒、燒酒、檸檬、蔥蒜、麻辣，10多種口味蝦料理。重點是隻隻都有蛋啊！！外帶9折優惠是不是hen划算!

除了蝦也有好吃的酥炸軟殼蟹

新菜單酥炸軟殼蟹還滿推薦的，外酥內軟，又有海味的口感很不錯。

熱炒品項多 大推燒酒嗆蛤蠣

除了各種蝦，水明蝦也還有許多熱炒類、烤物類的菜色選擇。這道燒酒嗆蛤蠣(150元)也是大推！就在桌邊加熱，蛤蠣波滋波茲奔騰彈開的Moment就能立刻享用。

水明蝦選用的蛤蠣也是非常新鮮，飽滿微鹹，大量蔥薑蒜調料增添香氣更好吃。

想吃更飽點手工水餃 想配小酒就點烤鹹豬肉

不要奇怪為什麼在活蝦料理店要配水餃吃，這是老闆親姑婆在三民市場做的手工水餃(50元)，爆好吃的，而且其實很搭啊，還吃得到愛。

如果還有雅緻配點小酒(記住喝酒不開車開車不喝酒ㄟ)，那就加點個烤鹹豬肉(160元)，鹹鹹香香，外皮脆三層肉軟，很讚。

水明蝦位在三多自強商圈，其實水明蝦的店外觀不是很明顯，算熱鬧但算不上特別繁華的大街，希望大家可以感受到紅頭泰國蝦的神秘力量，啟動吃蝦雷達找到這個吃蝦的小天堂。

天熱窩室內吹著冷氣吃，天涼了坐騎樓的半戶外區也很愜意，三五好友相聚吃蝦最開心。