(高雄三民)日樹烘焙坊-高雄絕美麵包店清雅簡約北歐風 真材實料必吃爆款這幾樣

日樹烘焙坊 位於三民區陽明路上,以絕美門市裝潢風格,與高品質新鮮麵包糕點兩大特色著稱,明亮高雅北歐風格店裝裡,提供歐式、法式與台式麵包,以及可頌、吐司、糕餅、甜點等豐富品項,每日新鮮出爐絕無隔夜,用堅持的美學,將日常的麵包店提升到了另一個新境界。


(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)

【日樹烘焙坊•Day tree bakery】
地址:高雄市三民區陽明路201號之2
電話:07-392-7700

只選好麵包吃 就能把日子過成詩


「高雄絕美麵包店」這稱號對日樹烘焙坊來說真的是實至名歸,開幕短短一年時間內就收穫無數佳評美譽,從麵包本人到整體環境,處處無可挑剔,在高雄掀起一股網美麵包旋風。

從歐式麵包、甜點蛋糕、到十勝生乳吐司,樣樣都是日樹的超級主打,最重要的是堅持當日新鮮現做,沒有隔夜麵包,堅持選用高等級原料和新鮮食材,更實施產農合作,將在地食材做創新,日樹把那份對人、對土地的愛,一點一滴都揉進了麵糰裡。

以大量的白、綠、木色為主調,大片玻璃窗映著亮白桌台與綠色植物,最大亮點是開放式廚房,你可以一覽無遺整個後廚,全然的潔淨,讓人買得非常安心,這該是對自家的環境衛生有絕對的自信,才敢這樣不藏不匿。

連制服都很好看的工作人員(是不是劃錯重點?)將新鮮出爐的麵包一一擺上麵包檯,整個清新乾淨俐落,麵包每天新鮮出爐,台式歐式都有,一天陸續會出爐2到3次,總品項大約60多種麵包糕點。

日樹不只是間很美的店,更是一間很有思想的店,透過天然食材轉化成的美味麵包糕點,設計並堅持著烘焙的每個細節,讓人們能有最健康天然的麵包糕點可以吃,讓吃個麵包都能美得像首詩。


十勝生乳吐司 一吃就愛上


日樹的第一推薦就是這十勝生乳吐司,常常一出爐就被掃空。

這是台灣第一瓶來自日本北海道十勝地區四葉乳業的鮮奶,在日本獲得最高等特選評價,被喻為是鮮奶界的極品。日樹就是用這樣100%成分無調整生乳的好鮮乳來做吐司,而且製程不加任何一滴水,奶香十足、越嚼越香,真的會一吃就愛上,瘋狂大推。

為了追求自然純淨清爽無負擔,除了鮮奶,十勝生乳吐司還選用日本昭和霓虹麵粉跟十勝四葉乳酪,讓整體口感細緻軟綿,越嚼越香甜,會讓人掙扎著好捨不得吃完,可是又忍不住一口接一口。


濃而不膩 甜鹹合一 黃金麵包就是帕瑪森奶酪


像個四合一的幾何圖騰,帕瑪森奶酪以四小顆相連的姿態展現。選用日清百合花麵粉、老麵種、紐西蘭天然發酵奶油、洗選蛋、帕瑪森起士、自製乳酪餡所製,無比軟嫩濃香,實在非常美味。

外層清楚可見滿滿的帕瑪森起司粉,內餡更是爆量的自製乳酪餡,這鬆軟的口感,鹹甜合一的滋味,可以嘗到麵體裡的蛋黃香味,烤得這份金黃,也讓它贏得黃金麵包的美名。


超人氣熱銷款野莓派對 滿滿莓果酸甜可口


印象中的歐式麵包難免都有點偏硬(因為外國人牙口比較好?),但日樹的歐包不會,日樹特別選用法國麵粉去改良製作,這款野莓派對就是非常鬆軟好嚼的軟歐包,也是超人氣熱銷推薦商品之一。

低糖低油的麵包體蓬鬆柔軟,吃起來扎實濕潤,內餡有滿滿野生小藍莓、加州葡萄乾、寒天草莓果凍,用料超大氣,莓果能補充花青素與維他命,每一口都有豐富的酸甜滋味,讓麵包格外好吃又開胃。


法式明太子 在嘴中跳躍的鮮活滋味


猛一看是真的有點摸不著頭緒,但一口咬下時嘴裡所散發出來的明太子香氣,會讓人忍不住微笑微微點頭自己心裡OS說:「啊〜法式明太子原來是這樣啊〜也太美味了吧?!」

這法式明太子是使用日清百合花法國麵粉所製作,能讓法國麵包變得柔軟好入口,創造出軟式法國麵包的口感,上面塗抹滿滿的特製明太子醬,另外添加少許檸檬點綴提味,讓每一口都嚐得到麵包的甜與明太子的綿密辛香。


外酥內軟奶香足 奶油塩可頌


人氣擔當奶油鹽可頌,這款也是推薦必吃! 看似一般般,沒有華麗外表,但一湊近時濃厚奶油香氣撲鼻而來,迷人。表面微微的層次脆度,撕開則是柔軟的麵包體,奶油鹹香風味剛剛好不膩口,天然海鹽提出鹹香甘甜滋味,奶油鹽可頌外酥內軟的口感很帶勁,愈嚼愈香。

包裹在麵團裡的奶油經過烘烤後,融合的焦香配上玫瑰鹽,奶油塩可頌是選用日清百合花法國粉、星野酵母、天然發酵奶油、喜馬拉雅山玫瑰鹽所製作,麵包扎實帶點軟嫩口感,還有微微鹹甜滋味特別迷人。


小煤炭 療癒系美食代表


一看就知道它們是誰吧?就是龍貓卡通裡那群小煤炭〜這圓滾滾的可愛造型已成日樹最熱賣產品之一,更是大家打卡首選,許多說是要買兩顆給小朋友吃的家長,總是自己默默多夾兩顆。(大人很需要被療癒)

小煤炭除了麵包體,內餡也是用自製巧克力做的,甜中帶有微微苦韻,巧克力內餡很滿、很大氣,香氣十足卻不會過於甜膩,整體吃起來真的很療癒。


墨西哥辣椒也入菜 堅持品質人氣爆棚


由於整體空間設計實在太美,日樹的每個餐檯角落都像精心設計過的拍照場景,一顆顆金黃飽滿的麵包,交織成美麗畫面,夾個麵包都覺得自己優雅到不行,滿滿幸福甜蜜。

日樹烘焙坊的推薦人氣必吃款很多,像是這款法式麵包墨西哥辣椒,就很令人驚艷,自製的墨西哥辣椒餡,帶微辣後勁,搭配黑胡椒培根的鹹香滋味,很適合喜歡重口味的朋友。

烘焙麵包、西點蛋糕、手工餅乾、團體餐盒、餐會小點、節慶禮盒等,樣樣都有日樹對產品的堅持,確實已經累積相當好的口碑,所以有時會發生無法預期的 龍捲風式掃購現象,有時是還不到5:00台面已經空了一大半,或是才剛補滿就被夾光光。


簡約之美盡在日樹 中秋禮盒預購從速


店裡外設計都走簡約路線的日樹烘焙坊,每個角度都很好看,淺木紋挑高大門、白色線條框架、玻璃窗門,隨處皆美。

森白色牆上的黑色鑄鐵英文店名,就這麼簡單,美。

媲美高級咖啡廳的柔白亮麗風格裝潢,一整個神清氣爽,白牆、木紋、磁磚、植栽,這環境不只小清新,根本藝廊等級,引入的良好採光更讓麵包們看起來宛如一件件藝術精品。

除了日常的麵包,日樹也針對節慶推出限量商品,像是中秋禮盒現正開放預購中,共推出典藏蛋黃酥、老饕芋頭酥、荔枝玫瑰巧心酥、月夜黃金酥等四種口味的中式月餅,並有6入、9入、12入的不同盒型選擇,常溫未開封下約可保存14天,數量有限欲購從速喔〜

店家資訊

【日樹烘焙坊•Day tree bakery】
地址:高雄市三民區陽明路201號之2
電話:07-392-7700
營業時間:11:00~22:00

 

Eva