298巷麵店(高雄鹽埕)在地50多年傳統道地隱藏版美食,老鹽埕人才知道的巷弄麵店

鹽埕美食 新樂街小吃 古早味麵店
鹽埕區大大小小的巷弄裡都隱藏著不少美食,這家位於298巷弄裡面,鄰近輕軌壽山公園站,只要步行就能抵達,只開下午到晚上,是當地人從小吃到大的古早味。

乾麵的份量不少,小菜跟湯都很平價,即便是傳統老店依舊保持衛生乾淨。

(影/撰文:語澄、高雄美食地圖版權所有)

298巷麵店
地址:高雄市鹽埕區五福四路298巷19號
營業時間:15:30~21:30
地址是寫五福四路的298巷,這條巷弄可以延伸到新樂街,所以從新樂街這邊進去比較近,如果不是住附近,還真不會發現這家隱藏老店。


巷子進來就可以看到這家沒有招牌的麵店,簡簡單單的社區麵館,巷弄裡不能停車,但記得要靠邊停,不要阻擋通道,也不要亂停別人家門口。

外觀

很有味道的一家小麵館,店面位置不大,今天到的時候,剛好有一桌是大學生,其中一個學生說只是他從小吃到大的麵館,見他特地帶同學來吃,一定是想分享好味道給身旁的人,不禁覺得欣慰,這樣老闆爺爺也會很開心的。

店內環境

店裡面大概簡單3、4桌,很喜歡老宅給人的感覺,進到裡面的氛圍,格外安心舒適。

桌上擺的筷子也很復古,都是以前常見的,麵館就是該是這樣,雖然已有50年的歲月,但都保持的良好。

起一鍋肉燥,熟練的手法,在滾動沸騰的開水中麵條不斷舞動,過程中老爺爺不疾不徐的以自己的步調,把平凡無奇的麵條成為餐桌上的美味。


連櫥窗都很古早,裡面擺放的小菜跟麵條,像是裝飾一樣,維持的很乾淨,一點兒也不髒亂。

起鍋的麵條拌入肉燥及湯汁,充分攪拌均勻,使麵條均勻地跟滷汁混合,老爺多做這個動作好貼心,這樣一上桌客人便能立即品嚐。
▼乾麵$40

麵的份量不少,如果是女孩兒可能會吃不完,連上面放的肉片也不少,一般都給兩片而已,最底部還有滿滿的豆芽菜,清脆爽口,也看這麵條細細的口感香Q,咀嚼時還有肉燥鹹香,滋味甚好。

▼豬皮$20
豬皮處理的很乾淨,口感很Q軟,不是很軟很糯的那種,有點嚼勁,沾上蘸料更好吃。
▼骨仔肉湯$20
骨仔肉湯一碗才20元真的很平價,熬煮的大骨湯在加上骨仔肉,簡單好滋味,骨仔肉碎碎軟軟不時還能吃的軟骨脆脆的口感,軟嫩好咀嚼,完全不柴也不油膩。

▼餛飩湯$20
餛飩湯不是大顆的那種餛飩,算是小而巧可以一口塞的,蠻好吃的,外皮不會軟爛,煮的剛剛好,裡頭的肉餡調味的也不錯;整體吃起來都挺好的,很傳統的味道,價位也很實在,即便沒有菜單也不擔心會有高額費用產生,很有良心且實實在在的,相當值得再訪。

語澄