古早味碗粿棧(高雄新興)傳承三代70年平民美食,爆汁虱目魚肚丸還有隱藏版旗魚牛蒡片

新興區美食 七十年老字號 古早味碗粿棧 爆汁虱目魚肚丸 旗魚牛蒡片 平民銅板小吃

爺爺從台南佳里經營,陳家傳承三代,職人精神,堅持純手工製作,在復橫路巷弄飄香30年,努力傳承的家業,每天凌晨新鮮製作的碗粿及虱目魚肚丸,長期以來讓店主身體有點吃不消,不得不每周只營業四天,星期一、二、四、五 ,依然想將爺爺的好手藝奉上,為顧客端上一碗熱呼暖心真材實料的碗粿及虱目魚丸湯,凌晨的備料,香噴噴的氣味,吸引著顧客們,早晨就該喝上營養的魚湯潤潤胃,開啟一天的奔波打拼。

碗粿棧 店家資訊

營業地址:高雄市新興區復橫一路110號

營業時間:星期一、二、四、五 05:15~14:00(有事不定休)

訂購電話:0932765026

碗粿棧外觀

廠商每日新鮮配送,店家天未亮早起開始製作的虱目魚肚丸、虱目魚丸、看起來很飽滿很好吃,賣完為止,餐飲業的辛苦只有做過餐飲服務業才能體會,能夠吃上一碗營養熱湯好料理,真該充滿感謝之情。

有點歷史年代的招牌,斑駁的顏色,營業時間響不停的電話訂單及絡繹不絕客人,巷弄內不好停車,顧客們都打電話預訂,再過來取餐,吃到美食料理就是值得。

必吃碗粿,正宗台南口味,製作過程費工,在來米現磨米漿,混合油蔥,加入後腿肉、肉燥、魯蛋、吃上一口,口感彈牙,米香撲鼻令人一再回味,再搭配菜脯,增加口感咀嚼層次,鹹香美味。

炸旗魚牛蒡片,深受顧客喜愛,現點現炸,每日限量,牛蒡營業價值高,每塊的用量不少,很有口感,越咬越香甜,炸過的旗魚漿的新鮮甜美更不在話下,小孩也搶著吃。

香菇肉羹湯  肉羹塊偏白,因為除了豬肉漿還混合了虱目魚漿,爺爺傳承的味道,就是要二種口味來調合使湯頭更營養香濃又不衝突,讓顧客很驚艷喜愛。

綜合魚丸湯 (虱目魚肚丸+虱目魚丸)   魚湯的湯頭都是用當天的魚漿來熬煮,鮮魚的營養通通在裡面,非常清爽鮮甜,早晨來上一碗真的會充滿精力,大大顆的虱目魚肚丸絕對無法一口吃,所以要小心咬開,不然一定爆汁,柔嫩的魚肚太銷魂,入口即化,好好吃。

碗粿棧菜單

碗粿棧 店家資訊

營業地址:高雄市新興區復橫一路110號

營業時間:星期一、二、四、五 05:15~14:00(有事不定休)

訂購電話:0932765026

凱西