微笑炸蛋蔥油餅(高雄三民)熱騰騰的爆漿蛋黃,配上香甜Q彈的蔥油餅皮,是個平價又能滿足味蕾的小吃呀~

高雄美食 三民美食 微笑炸蛋蔥油餅

位於澄和路上一處轉角,許多下班經過的客人都會買回家當點心墊墊肚子,份量不多,當作點心剛剛好,而且出餐速度非常快,基本上五分鍾內就能拿到,即使前面有人在排隊也不超過十分鐘,方便好吃又快速~

(影/撰文:Elva、高雄美食地圖版權所有)

微笑炸蛋蔥油餅店家資訊

地址:高雄市三民區澄和路56號
電話:0981-480-463
營業時間: 週一~週日 14:00-19:00
公休日:  無

微笑炸蛋蔥油餅外觀

小小的一間攤位,一口油鍋負責煎炸,因為位在房子轉角處,上面還有天花板的遮蔽,所以夏天不怕曬,梅雨季還能一邊等待一邊躲躲雨。

第一次吃的時候我就覺得它的蛋香味很濃郁,還有一種油炸過的香味,所以之後去買時特別留意了一下老闆,原來油鍋內本身的油量就不少,才能製造出煎炸的效果,而雞蛋也是經過高溫煎炸,隱隱有蛋酥的香味飄散在攤位旁,相當誘人。

微笑炸蛋蔥油餅菜單

口味有有一種特別的選擇方式,就是雙拼,還是第一次在蔥油餅店看見能客製成雙拼口味的蔥油餅,除此之外還有甜甜的花生煉乳,我也是第一次見到~

雙口味炸蛋 – 九層塔+海苔$45

因為有塗上醬料的關係,外帶回家時餅皮並不是酥脆的,但也因此餅皮上吸附了鹹甜鹹甜的醬汁,單吃也不會覺得清淡無味,反而因為簡單的調味而吃出了餅皮的香甜,就像是吃北京烤鴨時用來包裹的餅皮,清香微甜,還多了一絲油炸過後的油香味。

這次特別加了小辣,吃的時候發現他們用的辣醬是類似泰式月亮蝦餅的甜辣沾醬,搭配一點點的醬油膏,醬料部分整體就是鹹香中帶一點甘甜。

九層塔和蔥油餅一直以來都是絕配,吃起來就是中規中矩,大家記憶中的那個味道,但海苔口味還是第一次吃到呢!意外的也蠻搭,和蔥油餅及甜辣醬搭配也不突兀,反而多了海苔獨特的味道,喜歡吃海苔的人蠻推薦嘗試看看~除此之外炸蛋蔥油餅的另一位主角,也就是炸蛋本人,竟然會爆漿!老闆火候控制的很好,讓雞蛋保持半熟的狀態,還會流出熱騰騰的蛋黃~

雙起司炸蛋 $50

主要的味道來源是醬油膏及起司本身的鹹味及乳香味,因為加的是雙起司,第一口咬下起司味道就馬上環繞在口中,而且咬的每一口都吃得到起司,非常滿足!

炸蛋雖然經過高溫煎炸,但不乾硬,就連蛋黃都還保持濕潤,蛋白也都還是白白嫩嫩的哦~搭配起司及香軟的餅皮,在口中味道層次很豐富,咬太快都怕咬到自己的舌頭哈哈。

語澄