信義土魠魚羹、肉燥飯(高雄梓官)傳統老味道土魠魚羹，還有嚴選食材的超美味肉燥飯。

梓官美食 梓官國小美食 梓官土魠魚羹

土魠魚羹相當經典的國民美食，梓官進學路上這家土魠魚羹營業至今也10多年，這天也很多當地人來買，算是附近居民的口袋名單。

老闆娘一人Hold全場，炸魚煮羹湯通通一手包辦，整個檯面上也保持的很乾淨又衛生，客人吃的也安心。

炸的酥酥脆脆的土魠魚，裹上勾芡的羹湯，這絕妙的組合真的會讓人吃過愛上。

(影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)

信義土魠魚羹、肉燥飯外觀

這家十多年的土魠魚羹，招牌都已褪色，除了賣土魠魚羹還有賣肉燥飯，不喜歡吃麵的也可以點肉燥飯加土魠魚羹湯搭配一套。

信義土魠魚羹、肉燥飯店內環境

店裡的空間很寬敞，很有以前的風格，已經踩踏到都褪色的地板，其他都維持的很乾淨整潔，整體也很明亮。

信義土魠魚羹、肉燥飯菜單

菜單賣的品項很簡單，主要就是賣土魠魚羹加麵或加米粉都可以，也有魷魚羹跟肉燥飯，大小碗價位不同。

土魠魚羹麵$50(小)

他們家的土魠魚是整條下去炸過後，再切塊的，外面有一些店家的做法，先切塊後再裹粉下去炸，這樣就會粉感比較重，也比較不健康，這家的處理方式還不錯，吃的到魚肉的新鮮緊實細緻，外層酥香裹上勾芡的湯汁，滑順香甜，一口魚肉一口麵，配上香菜才對味，羹湯裡的白菜也燉得很軟爛，蔬菜的甜味都融入在湯裡面，非常鮮美甘甜。

肉燥飯＋魷魚

魷魚真的很驚艷不已，感覺有點像發泡的魷魚，但又不是很脆的那種，很有韌性像新鮮魷魚一樣，煮的很入味，鹹香好咀嚼，可以外帶回家慢慢享用。

肉燥飯上面還加了魚鬆，這碗好古早味，滷的味道不會過鹹，偏肥肉居多，吃起來濕潤，配上魚鬆的鮮甜，這組合超配。

他們家用的是香米，配上肉燥跟魚鬆，大口吃進嘴裡真的太美妙啦，香米本身Q 度夠，粒粒分明，每顆米粒均勻包裹滷汁，味道好吃到三兩下就能將整碗吃光，這家真的很值得再回訪。