高雄三民美食 高雄林記餅舖 爆漿奶油餐包必追 民族市場美食推薦 巷弄隱藏版傳統糕餅必追
林記餅舖默默於高雄市區堯山街巷弄深耕立足60餘年，老闆小林先生從小就拜師學藝，擁有日式和菓子設計及傳統糕點的烘焙經驗，30幾年前(約莫民國70年代)創出小林爆漿餐包，立刻攻佔六合夜市大大小小的牛排館，可稱是爆漿奶油餐包界的開山始祖，雖然六合夜市光景已不如從前，小林爆漿奶油餐包仍是大小朋友的回憶及最愛，老闆小林先生對台灣中式糕餅烘焙非常堅持也保有熱情，其他傳統糕餅如:綠豆椪、酥皮蛋黃酥、鳳梨酥，都被老饕稱作人間極品， 年節送禮總是要提前三個月就要預約訂購，這次就先來追一下爆漿奶油餐包界的開山始祖，改天中秋節再來追人間極品綠豆椪。
林記餅舖 店家資訊
營業地址：高雄市三民區堯山街36號
營業時間：08:00~16:30 (周日、一公休)
營業電話：07-3869651
林記餅舖 外觀資訊
每日新鮮出爐的綠豆椪及餐包，95%使用台灣原物料，純手工製作，賣完為止，爆漿奶油餐包通常最先被訂購一空，不然就是只剩下個位數供客人購買，能搶到真的是很好運。
小林爆漿奶油餐包常溫下可放3天，冷藏7天，冷凍可放30天。
烤過的爆漿奶油餐包麵包表皮比較緊緻，外酥脆內軟綿，奶油已經於麵包體內融化，一口咬下奶香味爆出四溢，小林師傅都是堅持使用高級的食材，想帶給顧客最好的饗宴感動，整體吃下來，口感不會甜膩非常滑順，以前到六合夜市牛排館吃飯時，都會搶著要求父親再多加點幾顆來吃。
常溫下還沒有烤過的爆漿奶油餐包，表皮比較皺塌，吃起來比較柔軟，奶油內餡自然由口中溫度所融化，有冰火的口感，柔嫩耐吃，一次可以吃5顆。
林記餅舖 爆漿奶油餐包開山始祖，小林餐包重出江湖，10入$90元。
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