喜歡吃天津煎餅果子的朋友們注意了!武廟市場這一間麻吉菓菓很值得一試,口味多、份量夠、香氣十足,重點是店家強調所有食材都是闆娘自家製作,從麵糊到辣椒醬,都散發著老闆娘對美食的熱忱與用心。
麻吉菓菓煎餅果子(高雄苓雅)
地址:高雄市苓雅區正言路74號
電話:07-722-9886、0987-660-329
營業時間:11:00~18:30 (週一、週日公休)
麻吉菓菓落腳武廟市場商圈大約5年,位於高雄市苓雅區正言路74號,分租的騎樓位置有點隱蔽,有那麼點尋寶的感覺,但尋得很值得,你就會發現等待你的絕對是值得的美味。
為了重現天津煎餅果子的正統美味,麻吉菓菓的旋轉鐵板台甚至是特地從大陸引進來的,堪稱神器,因為能讓麵糰均勻受熱迅速煎熟但仍帶著酥脆口感。
煎餅果子是用小米、黃豆、玉米、小麥粉等雜糧混合而成的麵糊,在鐵板上邊受熱邊加料製作,包括雞蛋、芝麻和蔥花,刷上鹹香的京醬,待一面熟成後再翻面,空氣中飄散的香氣已經讓人垂涎欲滴。
然後開始加入主菜,目前加味區菜單有7種,包括肉鬆、鮭鮪魚鬆、古早味這三款是65元,起司跟韓式泡菜是70元,至於培根和德國香腸則是80元一份,還有泰式打拋豬90元、卡啦炸雞95元。
尤其德國香腸是熱銷款,還會加入大量而且非常合拍的黃芥末醬,東西合璧的美味一點也不衝突。不過也有蛋奶素區6款可選,價位多落在50~75元之間。
每份煎餅果子都會放上三大塊自家製作的脆餅,這種脆餅很像台灣的油條,但口感更加酥脆。
除了加料的主菜,還要加增添清脆爽口的新鮮蔬菜跟3張薄脆,還好餅皮夠大張,不然這爆滿的內餡要完整包覆起來還真的需要一點功夫。
特別推薦一下古早味煎餅果子,有加入了特製的酸豆角、鹹菜和榨菜,每一口都能感受到豐富的層次和獨特的風味,讓人欲罷不能。另外,喜歡重口味的朋友也可以選擇加辣,老闆娘自製了6種辣椒醬來搭配,厲害,也讓每一口煎餅果子都更加涮嘴。
捲好的煎餅果子一分為二,裝入紙袋裡就能立刻享用啦~
覺得份量大的話還可以點不同口味,這樣一分為二剛好變兩份不同口味,還可以朋友家人分享著吃,
除了煎餅果子外,麻吉菓菓的涼粉也是不錯。用綠豆粉製作而成,涼粉上撒滿了白木耳、海帶、小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,搭配特製油潑辣子,也就是所謂的紅油,讓人看了就食指大動。
涼粉的口感非常彈牙,加上油潑辣子的麻辣滋味,想要吃更辣一點的有個小訣竅,辣先拌好過一會兒再吃,當醬汁完全被涼粉滲透吸收之後,保證辣翻你。(非勇者勿試><)
麻吉菓菓煎餅果子(高雄苓雅)
地址:高雄市苓雅區正言路74號
電話:07-722-9886、0987-660-329
營業時間:11:00~18:30 (週一、週日公休)