(高雄岡山)岡鐵牛鍋物工廠－現涮本土溫體牛肉鍋配無毒小農蔬菜 大補鐵就是MAN

岡鐵牛鍋物工廠 位在岡山成功路顯眼的三角窗位置。現涮溫體牛肉、慢火燉煮牛肉湯頭、與無毒小農蔬菜，正是岡鐵牛三大主打餐點特色，從廢棄舊鐵工廠改建成既復古又時尚的新地標，大量採用鋼板鐵件，營造既新潮且親切的用餐氛圍。

堅持食材新鮮健康最高品質 剛硬與柔軟的總和 

岡鐵牛鍋物工廠看起來很豪邁硬氣，其實處處藏著溫暖和細膩，光是挑選食材這件事情就讓人打從心底佩服起。

▲綜合鍋物拼盤1,089元，任選4種鍋物+1份綜合菜盤，適合4人左右享用。

這樣一盤綜合鍋物拼盤，蔬菜瓜果跟菇類都要求有機無毒無藥的，肉才是重頭戲，堅持選用台灣本土品質極佳的溫體牛肉，另外也還有岡山帶皮羊肉、松阪豬、櫻桃鴨、雞腿肉、綜合蔬菜盤共7種鍋物可選。

選用下腹或肩胛肉部位的招牌牛肉，脂肪較少，肉質結實有彈性，跟牛五花並列人氣首選商品。

現點現切的溫體牛肉，褐紅的色澤正是滿滿鐵質的象徵，手工現切成帶些許厚度，口感佳且營養豐富，這溫體牛肉還是每天特定時間進貨，一天還送2次呢，對追求新鮮的講究簡直到了一種極緻了。

開心地涮吧！除了牛肉，這白粉粉的松阪豬才是我的心頭好，脆脆的口感，甜甜又Juicy的肉汁，跟清爽的鍋底最搭。

夾起肉片們在花心小圓鍋裡涮個幾下，趁熱享用這軟嫩美味，真的會讓人一吃就上癮呢。

內鍋單獨涮肉不影響湯頭     外鍋涮綜合菜料湯鮮味美

岡鐵牛的火鍋像朵花，是特殊訂製獨家打造的花型子母共鍋，內鍋和外鍋的概念是內鍋涮肉，保持內鍋湯頭的鮮甜；外鍋煮肉以外的食材。所以喝湯是喝內鍋的湯，這樣可以喝到原湯，而且比較鮮甜，好喝得讓人心花朵朵開。

▲1788GO套餐組菜單。

喝到飽招牌牛肉湯底超補鐵  六大湯頭各自精采特別

岡鐵牛的湯底選擇滿多的，有牛肉湯底、豚骨山藥、香菜皮蛋、昆布、麻辣、牛奶等6種，如果是共鍋單點湯底加200元，個人鍋則是加80元，都可以無限續加喝通海。

招牌的牛肉湯底，是每天用新鮮牛大骨、牛肉與大量蔬果去慢火熬燉出來的湯頭，清澈見底的琥珀色湯頭，非常清甜夠味，牛肉香氣十足，而且有滿滿的鐵質，是女生最好的大補”鐵”！還沒開始涮肉就先喝開了。

麻辣湯底也很厲害喔，鴨血、豆腐都很大塊，軟嫩多汁又入味，豆腐深得我心，氣孔佈滿麻辣湯汁，一口咬下最過癮。
用那精燉的牛肉湯作底，再加數十種中藥材熬煮，麻多於辣，辣得很舒服，鍋香醇厚不刺激，非常適合用來涮肉類跟滷味等食材。

要特別介紹一下這個難得一見的湯底口味〜(全世界都知道邰哥很討厭但其實喝起來真的滿香的)菜皮蛋湯底。
聽到用皮蛋當湯底時我不禁眉頭一皺，心想這是什麼東東？竟是來自香港的創意，以豬大骨加上滿滿香菜與皮蛋，意外的清爽順口，立刻歡喜擁抱這湯頭。

來自台灣在地無毒小農蔬菜麵條和米飯

三大台雙門冷藏冰箱，裝載了各式各樣的火鍋料，想吃什麼菜色都自己來，除了肉類是現點現切之外，其他蔬菜瓜果、海鮮類、火鍋料通通有。
值得介紹的是岡鐵牛特別與台灣在地小農契作，提供大量的無毒小農蔬菜，堅持無藥無添加的有機蔬菜，讓人吃得很安心。
居然還有日本頂級火鍋店才會有的京都水菜，是滿高級的食材，稍稍涮燙即可，口感細嫩氣味清香，很受大家喜愛。

蔬菜瓜果類的裝盤都滿特別的，小小水桶造型，菜菜們通通排排站直立立，小農契作的無毒蔬菜看起來特別新翠，絕對沒有使用農藥或除草劑，不僅我們能吃得放心，還能為愛護台灣土地盡一份心力。

這些色彩繽紛的麵條兒，是特製的手工小農麵條，共有火龍果、南瓜、薑黃、小黑豆、港口茶這5種口味，都是用天然食材做成的顏色，尚天然啦。
岡鐵牛實在是足感心，蔬菜堅持用無毒小農，新開發的麵條是無毒小農，米飯也是來自彰化巴布薩生態友善農場的台農71號有機米，我自己平常吃飯都沒這麼講究上心。

四合一滷味拼盤 多達10種風味個人鍋超值享受

▲岡鐵牛滷拼盤499元。
這盤牛滷味拼盤滿威的，那色澤質地看得出來已經費時燉滷過，牛腩、牛筋、牛肚、牛尾一盤四種，這些原本就是屬於比較貴的食材，這樣的份量算滿划算的，而且重點是真的滷得很入味很好吃，雖然都是滷熟了的食材，不過最好下鍋再稍微煮熱，風味更鮮明也更容易食用。

▲岡鐵牛個人鍋之三鮮鍋套餐，359元，選搭昆布湯底與牛五花。
如果想一人獨享鍋物也非常OK，岡鐵牛滷鍋、總匯海鮮、干貝、魚片、鮮蝦、三鮮、蛤蠣、鮮蚵，還有經濟鍋、鮮蔬美菇鍋，多達10種主菜的個人鍋，再加上6種湯底配上7種鍋物肉盤可以自由選擇搭配，份量很夠。料都很實在，要是蛤蠣鍋裡會有滿滿的蛤蠣，鮮蝦鍋裡則有5隻白蝦喔。

▲岡鐵牛個人鍋菜單。

新潮時尚工業風  伴手禮等你順便帶回家去

在岡山這個工業城，改建廢棄鐵工廠廠房，變身為如此新潮時尚的工業風格，廠房天車、工業用電扇、原裝貨櫃等元素，都是岡鐵牛強調在地品牌的設計巧思，還有小農特色商品等伴手禮展售區，試吃的那個牛肉牛軋糖鹹甜鹹甜的好好吃好唰嘴。

溫暖的色調，寬敞的空間，最多可以容納100位，四人方桌、十人大圓桌都有，約會聚餐或全家大小用餐都非常適合。

連外帶鍋物都設計得跟高級禮盒一般，我只能說：岡鐵牛，你真行！

店家資訊