番太郎日式居酒屋(高雄苓雅) 點菜像拆扭蛋？這裡的創意菜每季都太驚喜！冬季必吃日本岡山播磨灘牡蠣鍋

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番太郎日式居酒屋就在林森二路、苓雅國中旁，這裡供應的料理菜色超過上百種，而且還有一般居酒屋比較少提供的主食類和鍋物，雖然店名是居酒屋，但以供餐規模來說，更接近日式料理店的型態。在這裡不僅可以享用到一些日本進口的高檔食材，份量也相當豪氣。

（攝影：阿雄／撰文：Sabrina／高雄美食地圖版權所有）

以A5和牛及牡蠣5吃打響名號的居酒屋

實在很難想像，日本A5和牛、岡山縣播磨攤牡蠣、北海道干貝這一類的高檔食材，在番太郎日式居酒屋，居然可以用實惠的價格就可以吃到。店裡最高單價是牡蠣鍋799元，來這裡可以大方點、放心吃，瞬間發覺，自己原來也有財富自由的時刻！乾杯啦！

番太郎除了最有名的A5和牛餐點以及牡蠣五吃，三不五時主廚還喜歡創意發想，新推出的獨家創作料理常常追趕著菜單更新，比如這一期的幾道新菜色，包括叭噗干貝、雞肉四喜、鮑你鰻意、干貝馬卡龍等，新奇的菜名讓人點餐時，就像開扭蛋或拆盲盒一樣充滿期待與新鮮感！

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雞肉四喜

居酒屋必備的燒鳥串，一份有6支，蔥花、柴魚、原味各2，並附上4味沾醬。芒果醬清甜解膩人人愛、月見醬味道清爽淡雅、美式醬則是像BBQ豬肋排醬的濃厚口味、乳酪起司醬沾肉吃，會有一種像在吃起司口味洋芋片的風味。烤串6支，醬料肯定用不完，這時候用來蘸食其他餐點，滋味也很絕妙。

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鮑你鰻意、干貝馬卡龍

吃過吐司夾蛋、夾肉鬆，但是夾上干貝和烤鰻魚就真的有點奢侈。把醋飯換成吐司，再切成像握壽司一樣適口的大小，這系列的吐司創作意外很受女性顧客的歡迎！

鮑你鰻意是烤鰻魚和杏鮑菇片的組合，干貝馬卡龍裡面除了整顆的炙燒干貝，還有小黃瓜片、起司和蝦卵。這系列很適合喝酒前吃個一塊墊墊胃。

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叭噗干貝

「最中餅(Monaca)」是常見的日式點心，中間夾餡通常是紅豆泥，後來也有用最中餅殼夾冰淇淋的日式冰品。番太郎將最中餅入菜做成鹹口味，放進北海道干貝、鮭魚卵、龍蝦沙拉、和最底層的醋飯，看起來就像個袖珍可愛的可食用珠寶盒，裡面都是來自大海的珍寶。

 

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精緻握壽司、七上扒下蠢蠢欲丼

這一碗七上扒下丼飯真的很超值，398元，裡面鋪滿鮪魚、鮭魚、甜蝦、軟絲、鮭魚卵、蝦卵、蟹肉、干貝、龍蝦沙拉……，每種海味都直接給一坨，完全沒在客氣的，米飯也是選用適合做壽司的台東米。這碗建議獨食，不要分給別人，因為真的會捨不得。

精緻握壽司一份5貫，選用鰻魚、明蝦、軟絲、鮭魚+卵、干貝這些等級比較好的食材，做成炙壽司，不吃生食的，倒是可以試試這套組合。

 

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剝皮辣椒牛肉捲

剝皮辣椒牛肉捲一份5貫，剝皮辣椒的鹹、甜、脆、辣，輕輕刺激著味蕾，搭配上牛肉本身的油脂，很下(醋)飯又解膩！

 

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剝皮辣椒菇菇雞鍋

剝皮辣椒燉雞湯人人愛喝，是菜單上常被點檯的人氣王。這鍋雞湯，除了加入剝皮辣椒及原汁，還有大量的新鮮菇類，雞肉主要是腿肉的部分、也有一點雞翅，湯喝起來很甘醇鮮爽，還能請店家續湯。

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牡蠣鍋

提到日本岡山縣播磨灘的牡蠣，這東西進口價格簡直是在剜老闆的肉，可偏偏品質之好又叫人捨不得棄用、好到讓老闆很驕傲的一口氣一鍋就擺上10顆！

來自純淨海域的播磨灘牡蠣，顆顆碩大飽滿、鮮甜滑嫩、甘美多汁、而且真的沒有海腥味，重點是它的縮水率很低，入鍋煮熟後也不會體積遽縮。

牡蠣鍋很簡單的只加入蔬菜和一撮味噌調配湯頭基本風味，滿滿的牡蠣就會產生乳白湯色，滋味非常鮮甜腴美，完全沒有一點腥味這點實在讓人太驚喜！

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用餐環境

番太郎的門面收掇得窗明几淨，在騎樓的室外用餐區入座感覺也很素喜。

一樓扣掉料理區，僅僅放得下少少幾張桌子，人多的時候可以往二樓走。

二樓大約有兩個隔間的座位區，桌椅可視來客人數自由併桌或分開，往上三樓還有包廂。

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