番太郎日式居酒屋(高雄苓雅) 點菜像拆扭蛋?這裡的創意菜每季都太驚喜!冬季必吃日本岡山播磨灘牡蠣鍋

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番太郎日式居酒屋就在林森二路、苓雅國中旁,這裡供應的料理菜色超過上百種,而且還有一般居酒屋比較少提供的主食類和鍋物,雖然店名是居酒屋,但以供餐規模來說,更接近日式料理店的型態。在這裡不僅可以享用到一些日本進口的高檔食材,份量也相當豪氣。

(攝影:阿雄/撰文:Sabrina/高雄美食地圖版權所有)

番太郎日式居酒屋
高雄市苓雅區林森二路112號 / 07-335-0325

以A5和牛及牡蠣5吃打響名號的居酒屋

實在很難想像,日本A5和牛、岡山縣播磨攤牡蠣、北海道干貝這一類的高檔食材,在番太郎日式居酒屋,居然可以用實惠的價格就可以吃到。店裡最高單價是牡蠣鍋799元,來這裡可以大方點、放心吃,瞬間發覺,自己原來也有財富自由的時刻!乾杯啦!

番太郎除了最有名的A5和牛餐點以及牡蠣五吃,三不五時主廚還喜歡創意發想,新推出的獨家創作料理常常追趕著菜單更新,比如這一期的幾道新菜色,包括叭噗干貝、雞肉四喜、鮑你鰻意、干貝馬卡龍等,新奇的菜名讓人點餐時,就像開扭蛋或拆盲盒一樣充滿期待與新鮮感!


雞肉四喜

居酒屋必備的燒鳥串,一份有6支,蔥花、柴魚、原味各2,並附上4味沾醬。芒果醬清甜解膩人人愛、月見醬味道清爽淡雅、美式醬則是像BBQ豬肋排醬的濃厚口味、乳酪起司醬沾肉吃,會有一種像在吃起司口味洋芋片的風味。烤串6支,醬料肯定用不完,這時候用來蘸食其他餐點,滋味也很絕妙。


鮑你鰻意、干貝馬卡龍

吃過吐司夾蛋、夾肉鬆,但是夾上干貝和烤鰻魚就真的有點奢侈。把醋飯換成吐司,再切成像握壽司一樣適口的大小,這系列的吐司創作意外很受女性顧客的歡迎!

鮑你鰻意是烤鰻魚和杏鮑菇片的組合,干貝馬卡龍裡面除了整顆的炙燒干貝,還有小黃瓜片、起司和蝦卵。這系列很適合喝酒前吃個一塊墊墊胃。


叭噗干貝

「最中餅(Monaca)」是常見的日式點心,中間夾餡通常是紅豆泥,後來也有用最中餅殼夾冰淇淋的日式冰品。番太郎將最中餅入菜做成鹹口味,放進北海道干貝、鮭魚卵、龍蝦沙拉、和最底層的醋飯,看起來就像個袖珍可愛的可食用珠寶盒,裡面都是來自大海的珍寶。

 


精緻握壽司、七上扒下蠢蠢欲丼

這一碗七上扒下丼飯真的很超值,398元,裡面鋪滿鮪魚、鮭魚、甜蝦、軟絲、鮭魚卵、蝦卵、蟹肉、干貝、龍蝦沙拉……,每種海味都直接給一坨,完全沒在客氣的,米飯也是選用適合做壽司的台東米。這碗建議獨食,不要分給別人,因為真的會捨不得。

精緻握壽司一份5貫,選用鰻魚、明蝦、軟絲、鮭魚+卵、干貝這些等級比較好的食材,做成炙壽司,不吃生食的,倒是可以試試這套組合。

 


剝皮辣椒牛肉捲

剝皮辣椒牛肉捲一份5貫,剝皮辣椒的鹹、甜、脆、辣,輕輕刺激著味蕾,搭配上牛肉本身的油脂,很下(醋)飯又解膩!

 


剝皮辣椒菇菇雞鍋

剝皮辣椒燉雞湯人人愛喝,是菜單上常被點檯的人氣王。這鍋雞湯,除了加入剝皮辣椒及原汁,還有大量的新鮮菇類,雞肉主要是腿肉的部分、也有一點雞翅,湯喝起來很甘醇鮮爽,還能請店家續湯。


牡蠣鍋

提到日本岡山縣播磨灘的牡蠣,這東西進口價格簡直是在剜老闆的肉,可偏偏品質之好又叫人捨不得棄用、好到讓老闆很驕傲的一口氣一鍋就擺上10顆!

來自純淨海域的播磨灘牡蠣,顆顆碩大飽滿、鮮甜滑嫩、甘美多汁、而且真的沒有海腥味,重點是它的縮水率很低,入鍋煮熟後也不會體積遽縮。

牡蠣鍋很簡單的只加入蔬菜和一撮味噌調配湯頭基本風味,滿滿的牡蠣就會產生乳白湯色,滋味非常鮮甜腴美,完全沒有一點腥味這點實在讓人太驚喜!


用餐環境

番太郎的門面收掇得窗明几淨,在騎樓的室外用餐區入座感覺也很素喜。

一樓扣掉料理區,僅僅放得下少少幾張桌子,人多的時候可以往二樓走。

二樓大約有兩個隔間的座位區,桌椅可視來客人數自由併桌或分開,往上三樓還有包廂。

店家資訊

番太郎日式居酒屋
地址:高雄市苓雅區林森二路112號
電話:07-335-0325
營業時間:18:00-01:30 / 最後點餐時間 00:30 / 週一公休

 

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