高雄美食 鹽埕美食 尚芳土魠魚羹
陽光照耀在街道上，一股誘人的香氣飄散在空氣中。
跟著香氣走去，只見一家小小的餐廳門口排隊的人潮，引起路人紛紛停步觀望。
這家餐廳的名字叫做「尚芳土魠魚羹」顧名思義，招牌就是土魠魚羹，是當地居民的最愛。
土魠魚羹是一道傳統的臺灣美食，以新鮮的土魠魚熬製而成，經過長時間熬煮後，呈現出濃郁的湯汁與鮮美的魚肉，入口香滑順口，讓人回味無窮。
而這間擁有三十年歷史的老店，之所以存在那麼久絕對有它的原因，商品的口感及味道還有它給人們的份量，都使「尚芳土魠魚羹」的招牌屹立不搖。
（攝影：阿雄/撰文：晉財/高雄美食地圖版權所有）
尚芳土魠魚羹店家資訊
地址：高雄市鹽埕區富野路72號
時間：10:30-19:30
電話：07-5214520
尚芳土魠魚羹外觀
位於街口的一間店，鮮紅色的招牌相當引人注目。
尚芳土魠魚羹內用環境
桌椅數量非常多，旁邊就能看到店家在料理土魠魚，視覺上會有大大的滿足。
唯一可惜的地方是沒有冷氣，所以怕熱的朋友可以帶把扇子或方便攜帶的電扇。
尚芳土魠魚羹菜單
以土魠魚為主軸的菜單設計，可以看出有很多種搭配，包含套餐系列。
當然，也不缺乏其他餐點，比如魚鬆、肉燥飯等….。
讓不吃土魠魚的人也能有選擇。
土魠魚米粉麵羹（小） $65
這一碗裡就涵蓋了無三不成立份量的土魠魚塊，搭配較為濃稠的湯，組成了一碗色香味俱全的土魠魚米粉麵羹。
麵的數量看起來比米粉還多，但這樣搭配的好處是可以一口內同時品嚐兩種口感的精緻澱粉。
湯的部分帶有南部的特色，加了糖，也讓整體口感不會過於單調，增添了一種絲滑的感受。
炸土魠魚塊（中） $90
我個人每次吃土魠魚羹都一定一定會加點土魠魚塊，原因很簡單，泡在湯裡的它跟單點的口感還是有差。
湯裡的土魠魚塊因為帶有湯汁，表皮比較軟，肉質也多了羹的味道。
而單點的外皮更為酥脆，口感及味道也更佳紮實跟酥香，如果你喜歡吃鹹酥雞的肉類，就一定會跟我一樣喜愛單點的土魠魚塊。
