曉杉烘焙坊(高雄仁武)每日限量100條的生吐司專賣店，嚴選日本麵粉做出如雲朵般柔軟的生吐司

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曉杉烘焙坊位於仁武人都一定知道的仁忠路上，附近有登發國小以及登發黃昏市場，非常的熱鬧；以生吐司打響名號的曉杉烘焙坊，對於生吐司的品質非常要求，使用日本鳥越製粉，百分之百北海道產小麥研磨而成的『夢之力』麵粉，製作出質地鬆軟，口感Q彈有咬勁的生吐司，研發多種口味的生吐司，還有季節限定的水果口味；每日新鮮製作、不放隔夜，就是這樣的用心與堅持，所以他們家的生吐司，每日一出爐就是秒殺，沒有預訂可是會吃不到呢！

近期國人對生吐司的風靡程度，可是聽聞生吐司一詞，雙眸都會為之發光；曉衫烘焙坊多達10多種口味的生吐司，連外包裝都相當的用心，送禮自用兩相宜。

(攝影：阿雄／文字採訪：語澄／高雄美食地圖版權所有)

每日新鮮限量剛出爐的美味

每日限量100條新鮮出爐的手作生吐司，每一種口味依據熱賣程度，數量也會有所不同；來過他們家的客人都知道，會先提前預訂，不然很容易來到現場撲空；當日都會保留40條給現場客人，售完就沒有了；曉杉堅持純天然、安心、無添加防腐劑的新鮮生吐司，特別選用日本上白糖增加保水度，濕潤鬆軟香氣十足，想吃的朋友們現在就直接預訂起來。

老闆娘本身對於烘焙有一定的熱忱，在求學時段也考上烘焙證照，兩年多前開了這家店；起初並沒有販售生吐司，是直到服務了一位開早餐店的顧客，早餐店需要大量的吐司，因緣際會下，老闆娘才開啟了他的生吐司之路。

在專研生吐司這塊領域，嘗試了很多種麵粉，最後採用日本進口的『夢之力』麵粉，做出質地相當的鬆軟保濕、Q彈有咬勁的生吐司，實際比較過拿一般的吐司，放到隔天，吐司就會變得乾乾的影響口感，但使用日本進口的夢之力麵粉做出來的吐司，即便放到隔天，吃起來依舊濕潤鬆軟；這也就是為什麼即使進口的麵粉價格比較高，但老闆娘還是堅持的原因，不僅口感上還是味道上，老闆娘都要求品質至上。

為了製作出令人魂牽夢縈生吐司，老闆娘可是下了很大的功夫，甚至還特別北上學習這塊領域，得到製作生吐司有很大的學問，必須要了解麵粉的特性、掌控溫濕度⋯等，所以老闆娘在製作生吐司的時候，對於攪拌缸的溫度相當嚴謹，如此的費工，只為呈現給顧客最好的。

付出大量心力孕育出的夢の生吐司。
從生吐司出爐、切片到包裝，過程相當熟練快速，一丁點都不能馬虎。

吐司可以分成切厚片跟切薄片，也可以完整一條都不切，直接用手撕，完全能夠依自己的習慣做選擇。

厚片的部分是手工切，一條吐司切六片，喜歡有咬勁的可以選擇切厚的。

薄片的部分是機器切，薄片有12片，厚度就跟一般吐司一樣，但我個人比較喜歡厚的，吃起來的滿足程度會不一樣。

客訂服務＆地區外送服務超便利

曉杉烘焙坊的生吐司相當熱賣，現場幾乎很多都是被訂走的，一包一包的生吐司貼上小紙條，這些通通是客訂的；他們家的生吐司都是完整一條販售，沒有單片賣，真心建議可以事先打電話預訂，或是上粉絲團私訊訂購；另外每週三為「夢之日」，在每個禮拜三之前預定，週三自取就可以享有九折服務(只限生吐司)。

曉杉烘焙坊也有提供生吐司外送服務，每個月1號會在粉絲專頁上，發佈當月的外送日期與地區，民眾可以自行上粉專查看，留下預訂資料，店家就會將吐司在指定的日期時間送達；若是要寄送到外縣市，曉杉烘焙選擇郵局快捷做運送，今天寄明天到，堅持快速寄送服務為的就是確保生吐司的賞味期，如此貼心的服務，就是想讓大家品嚐到最新鮮的品質。

可愛的品牌設計＆包裝巧思

曉杉烘焙坊的Logo，發想來自老闆娘的兒子，注入可愛的元素，以孩子為品牌，主打讓孩子吃的安心的產品，由內到外都能看出老闆娘的用心。

生吐司的包裝進化論，之前是用塑膠袋裝再用鐵絲捆綁，但這樣容易跑過多的空氣進去，導致影響吐司的品質，後來改用紙袋連著鐵絲一體的包裝，方便取出、也方便保存，而且包裝很有質感很適合送禮！

貼心提醒：生吐司保存與食用建議

生吐司都會在提袋中裝附上小卡，常溫可以存放兩～三天，冷凍可以放兩週，不建議放冷藏；冷凍後的食用方式，可以用不沾平底鍋加熱或是烤箱加熱，小卡上都有詳細的說明。

夢の乳酪丁生吐司

▲夢の乳酪丁生吐司 230元
這款乳酪丁生吐司我個人超推薦，也是相當熱賣高人氣的一款，吐司內部放入進口切達起司、乳酪丁，外層撒上乳酪粉，一口咬下可以吃到切達起司的濃郁鹹香以及乳酪丁帶來口感上的層次，外層的乳酪粉獨有的香氣，一次吃到三種不同的起司帶來濃郁且和諧的風味；這款很適合不愛吃甜食的人；鹹香的乳酪丁厚片生吐司還能做成美味又快速的早餐，放上荷包蛋什麼調味都不用加，既簡單又營養的早餐就完成了。
裡面真材實料的內餡，相當可口誘人。

夢の法芙娜水滴可可生吐司

▲夢の法芙娜水滴可可生吐司 230元
採用頂級的法芙娜可可粉，裡面滿滿的水滴巧克力，身為巧克力狂粉絕對不能錯過。

生吐司的本體注入知名的法芙娜可可粉，如此高規格就是為了呈現更完美的品質，光是單吃吐司都能感受到，法芙娜可可粉帶來的苦甜韻味與天然的香氣，加上水滴巧克力，不僅口感上的層次分明，味道上更是大大的提升，口口都能感受到巧克力的濃郁但不會過於甜膩。

夢の菠蘿奶酥生吐司

▲夢の菠蘿奶酥生吐司 250元

上面那層有厚度的菠蘿帶來的撲鼻香氣，光聞到味道就口水直流。

菠蘿奶酥生吐司，算是外面比較不常見的，一般大多是看到菠蘿麵包，很少做成吐司，內餡有奶酥跟葡萄乾，外層菠蘿的酥脆，內層奶酥特有的沙沙口感，加上葡萄乾的點綴，多層次的口感讓人一試就上癮；曉杉家的生吐司都不會太甜，多吃幾片也不會覺得膩！

夢の靜岡抹茶紅豆生吐司

▲夢の靜岡抹茶紅豆生吐司 230元
抹茶控絕對不能錯過這一款「抹茶紅豆生吐司」，曉杉家的生吐司絕不添加色素與防腐劑，這款由抹茶粉帶出的天然色澤與香氣，一開袋子就感受到抹茶迷人的清香。

採用日本靜岡抹茶粉，再將來自屏東的蜜紅豆拌入攪拌，沒咬一口都能吃的到紅豆的綿密口感及紅豆香氣，配上靜岡抹茶為主體的生吐司，在嘴裡融合的香氣太舒服了，完全能感受到最純粹天然的抹茶香與紅豆香；喜歡抹茶的朋友們，一定要試試抹茶紅豆生吐司。

夢の手工黑糖麻吉生吐司

▲夢の手工黑糖麻吉生吐司 230元
所有黑糖系列的產品，都是添加純天然的手工黑糖；這款手工黑糖麻糬生吐司，外層的酥菠蘿使用奶油、糖粉加上法芙娜可可粉下去製成，有點像菠蘿卻又沒那麼酥脆，帶有點像奶酥的口感，這濕潤的酥菠蘿與黑糖生吐司巧妙地融合在一起，入口先品嚐到黑糖的香氣，而裡頭最令人驚艷的，莫過於那Q軟又充滿著濃濃黑糖氣息的麻糬。

製作生吐司除了高成本使用日本進口麵粉「夢之力」，糖的部分使用日本上白糖，上白糖是日本特有的白砂糖，保濕效果佳，賦予吐司豐富的濕潤度；水的部分使用RO水，主要運用大量的紐西蘭鮮乳、鮮奶油、德國進口無鹽奶油，再加上優格以及新鮮酵母製成，每道程序都相當講究，才能誕生出完美的生吐司；除此之外還研發出使用當季水果，手工熬煮成果醬，製作成水果生吐司，也是相當的受歡迎。

主推生吐司仍不忘初心，每天還是會製作各式各樣的麵包，價位平易近人，尤其招牌大菠蘿，也是很多人上門必買的選項之一。

冰櫃裡放滿奶酪、布丁、咖啡凍、杏仁凍、茶凍，通通銅板價，相當經濟實惠的價位，小朋友超愛。

鄉村感造型外觀與明亮的門市空間

帶有鄉村氣息的門面，別緻的裝潢，配色上的巧思帶出質感；騎樓空間可短暫停車，相當便利。

內部明亮整潔乾淨舒服的環境，完全不擁擠，選購麵包、吐司也是超方便；後方為半開放式的製作空間，能觀察到內部也是非常乾淨，不髒不亂，如此一來做出的產品才能吃的安心。

曉杉烘焙坊對於生吐司的用心絕對看得見，也品嚐的出來，鬆軟濕潤且能感受到吐司帶勁口感，細細咀嚼可以感受到麵粉裡的小麥香氣與吐司溫和奶香，整個味蕾都充斥著幸福；生吐司買回家之後一打開，整個空間立刻瀰漫著吐司香氣，就像家裡有一間麵包店一樣；不論是要自己吃還是要送人，曉杉家的生吐司都相當的合適，記得先預訂才能吃到自己想要的口味。

曉杉烘焙坊菜單

曉杉烘焙坊營業資訊