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尚芳土魠魚羹(高雄鹽埕)三十年老店的招牌美食!大排長龍的土魠魚羹,接地氣古早味來鹽埕必追

高雄美食 鹽埕美食 尚芳土魠魚羹

陽光照耀在街道上,一股誘人的香氣飄散在空氣中。

跟著香氣走去,只見一家小小的餐廳門口排隊的人潮,引起路人紛紛停步觀望。

這家餐廳的名字叫做「尚芳土魠魚羹」顧名思義,招牌就是土魠魚羹,是當地居民的最愛。

 

土魠魚羹是一道傳統的臺灣美食,以新鮮的土魠魚熬製而成,經過長時間熬煮後,呈現出濃郁的湯汁與鮮美的魚肉,入口香滑順口,讓人回味無窮。

而這間擁有三十年歷史的老店,之所以存在那麼久絕對有它的原因,商品的口感及味道還有它給人們的份量,都使「尚芳土魠魚羹」的招牌屹立不搖。

 

(攝影:阿雄/撰文:晉財/高雄美食地圖版權所有)

尚芳土魠魚羹店家資訊

地址:高雄市鹽埕區富野路72號
時間:10:30-19:30
電話:07-5214520

尚芳土魠魚羹外觀

位於街口的一間店,鮮紅色的招牌相當引人注目。

尚芳土魠魚羹內用環境

桌椅數量非常多,旁邊就能看到店家在料理土魠魚,視覺上會有大大的滿足。

唯一可惜的地方是沒有冷氣,所以怕熱的朋友可以帶把扇子或方便攜帶的電扇。

尚芳土魠魚羹菜單

以土魠魚為主軸的菜單設計,可以看出有很多種搭配,包含套餐系列。

當然,也不缺乏其他餐點,比如魚鬆、肉燥飯等….。

讓不吃土魠魚的人也能有選擇。

土魠魚米粉麵羹(小) $65

這一碗裡就涵蓋了無三不成立份量的土魠魚塊,搭配較為濃稠的湯,組成了一碗色香味俱全的土魠魚米粉麵羹。

麵的數量看起來比米粉還多,但這樣搭配的好處是可以一口內同時品嚐兩種口感的精緻澱粉。

湯的部分帶有南部的特色,加了糖,也讓整體口感不會過於單調,增添了一種絲滑的感受。

炸土魠魚塊(中) $90

我個人每次吃土魠魚羹都一定一定會加點土魠魚塊,原因很簡單,泡在湯裡的它跟單點的口感還是有差。

湯裡的土魠魚塊因為帶有湯汁,表皮比較軟,肉質也多了羹的味道。

而單點的外皮更為酥脆,口感及味道也更佳紮實跟酥香,如果你喜歡吃鹹酥雞的肉類,就一定會跟我一樣喜愛單點的土魠魚塊。

語澄