高雄美食 高雄夜市 脆皮蚵仔煎
高雄的忠孝二路白天是婆婆媽媽採買新鮮食材必逛的的「國民市場」，夜晚的化生為忠孝夜市，這裡從早到晚都很熱鬧！附近的辦公大樓多，所以許多上班族都很常跑這邊覓食，忠孝市場也是附近居民的深夜食堂，晚上肚子餓來這裡準沒錯！今天晚上剛好嘴饞，便來這裡尋覓看看，發現這家脆皮蚵仔煎很多人排隊，於是就決定宵夜吃蚵仔煎了！
(攝影/撰文：語澄、高雄美食地圖版權所有)
脆皮蚵仔煎店家資訊
電話：0953678278
地址：高雄市苓雅區忠孝二路139號
營業時間：16:30～21:30(星期一公休)
脆皮蚵仔煎外觀
因為忠孝夜市這邊都是賣吃的，附近也有名店餐廳，所以每到晚上都相當的熱鬧，跟許多夜市一樣，這裡攤販密集，騎樓下的用餐區，簡簡單單就能快速飽餐一頓，這家蚵仔煎雖然以前沒有吃過，但路過看到很多人在排隊，好奇心驅使下一定要吃吃看。
最具有台式風格的小攤子，在熱鬧的街道上，雖然這裡不好停車，但仍有很多人採用免下車外帶式服務，既方便又快速，在這裡最方便的是，攤位與攤位間很近，要點隔壁的小吃也可以，吃的喝的直接一條馬路解決，很有效率。
脆皮蚵仔煎菜單
其實他們家的蚵仔煎不算太便宜，就差不多現今物價上漲後的價錢，選擇還不少，除了基本餐看到的蚵仔煎、花枝煎、蝦仁煎之外，他們家很多的蔬菜、雞肉、豬肉，不喜歡吃海鮮的就很適合點他們家的，而且還有海陸煎綜合版，可以吃的很滿足。
脆皮蚵仔煎內用環境
這邊就是白天的店家打烊後，晚上夜市攤販開始營業，所以桌椅都直接擺放在騎樓，成了簡單的用餐區，戶外就沒什麼好要求的，沒有冷氣，有的只是夜晚自然的涼爽。
這家蚵仔煎標榜蝦仁是完整的手剝蝦，花枝也是自己處理，無發藥完全是新鮮天然，吃的很安心，看看他們家的鮮蚵、蝦仁，都好肥美呀！
這家的蚵仔煎還有一個優勢，就是粉漿與蛋液的比例拿捏，粉漿薄薄的一層，大部分都是蛋液，蝦仁及鮮蚵也都平均散落，這樣每一口都能吃到配料，看得出店家非常的用心。
▼蚵仔煎＄65
看看這表皮煎的多麼薄脆，送上桌熱騰騰的一定要先吃邊邊角角，又脆又香呀！
再來鮮蚵的部分很新鮮，算飽滿但不是非常大顆的那種，裡頭的配菜也不太一樣，不是一般常見的白菜，是豆芽菜配上綠色葉菜，蔬菜的部分給很多，層次感十足清脆爽口，配上靈魂醬汁美味更升級。
在夜市的好處就是，可以點隔壁家的餐點來一同享用，這豬肝湯是隔壁店家的，因為只吃蚵仔煎似乎需要湯品來潤潤喉，這家脆皮蚵仔煎原本有賣湯的，後來沒有了，只好跟隔壁點，這樣一套吃起來挺剛好的。聽說這家脆皮蚵仔煎賣10多年了，口感味道吃起來還不錯，但因為沒有什麼粉漿感，所以份量不算太大，不過來一份墊墊胃挺剛好的，下回再來試試看蝦仁煎。
脆皮蚵仔煎店家資訊
電話：0953678278
地址：高雄市苓雅區忠孝二路139號
營業時間：16:30～21:30(星期一公休)
