鄭家虎咬豬(高雄三民)傳統古早味刈包,原旗山老街裡的台式小吃,口口都是懷念滋味。

三民美食 嫩江街美食 傳統刈包

每次想要吃刈包,通常都只有早上賣,不然就下午時段會賣,很少遇到從中午左右賣到晚上的,對於隨時隨地想吃刈包的人,真的很方便,這家刈包專賣,就在嫩江街上,早期在旗山賣,現在已在這裡很多年的時間了。
精挑細選後的刈包麵皮,統一只有白色的,底部那層是沒有賣的,主要是讓上頭的刈包不會直接接觸到底部。

(影/撰文:語澄、高雄美食地圖版權所有)

鄭家虎咬豬
電話:07-3230997
地址:高雄市三民區嫩江街56號
營業時間:11:30~20:30(星期日公休)]

鄭家虎咬豬外觀

這家鄭家虎咬豬,除了有賣刈包也有賣其他飯類主食,位於嫩江街靠近九如路的位置,紅色招牌相當的顯眼,店門前也很方便停車,許多附近居民都很常來這家用餐或是外帶。

廚房作業區就在騎樓位置,整體寬敞而且外帶超方便,一旁也有椅子可以在那邊坐著等待餐點製作完畢。

鄭家虎咬豬菜單

菜單內用、外帶都是同一張,主要招牌是刈包,而且他們家的刈包有很多種口味,都是非常傳統的,因為有一些經典款的飯食、小菜跟湯類,都是台灣最地道的小吃。

豬肉來源都是台灣豬,安心看得見。

鄭家虎咬豬店內環境

店內環境很大很舒適,座位數充足,下班簡單用個餐,或是小家庭來外出用餐,這裡都相當的舒服,而且還有冷氣,夏天吃飯也不悶熱。

一旁蒸籠裡的刈包,打開冒出的熱氣,讓人好溫暖,刈包最迷人之處莫過於拿特殊的外衣。
刈包為什麼叫虎咬豬,原因是打開後的刈包,外形像極了老虎的大嘴巴,裡頭夾了豬五花,像是老虎在咬豬肉似的,因而命名。

他們家的控肉滷的真漂亮,一塊塊的相當完整,而且擺放整齊不鬆散,肥瘦相間的讓人看了胃口打開。

滷過的豬五花夾進刈包麵皮中,像是西式漢堡般的裡頭加了塊漢堡肉,所以刈包又稱為台式漢堡,配料豐富也很方便吃。
如果敢吃辣的朋友,可以試試店家特調的辣椒醬,又香又辣的好唰嘴。

▼三層肉刈包$60

他們家的刈包大小差不多一個手掌大,其實不小份,裡頭的五花肉實實在在的佈滿整個刈包,再加酸菜跟花生粉,口感層次分明味道豐富,是很傳統的味道。

裡頭的五花肉也可以選瘦一點的或是加價換純瘦肉,他們家的滷肉個人覺得味道滷的剛剛好,不會太重口味,配上麵皮相當融合,肥肉相間也不會過於乾柴,而且有酸菜相佐就不會覺得膩口,畫龍點睛的花生粉為整體加分許多。

鄭家虎咬豬
電話:07-3230997
地址:高雄市三民區嫩江街56號
營業時間:11:30~20:30(星期日公休)]
語澄