鹽埕阿嬤紅豆餅(高雄鹽埕) 鹽埕無人不知的阿嬤紅豆餅 銅板價平民下午茶點心

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鹽埕在地人無人不知無人不曉的阿嬤紅豆餅,附近的鹽埕國小及鹽光幼兒園、光榮國小、鹽埕國中在學或畢業的學生都知道她,比學校老師都認識她,她在鹽埕學區中最資深更忠誠。近50年的青春歲月都在學區這裡賣紅豆餅,因為喜歡學生們的可愛單純笑容,她也在早上8:30左右在大舞台市場出攤,因為來買的客人都是跟她一路走過來的好朋友好鄰居,跟客人聊天互動是她一天的心靈雞湯泉源。

鹽埕阿嬤紅豆餅 店家資訊

營業地址:高雄市鹽埕區瀨南街125號(早上在大舞台市場)

電話:0912487566

營業時間:15:00~18:30(售完為止)  (大舞台時間:08:30~12:00)

鹽埕阿嬤紅豆餅 店家外觀

阿嬤紅豆餅很少休息,她說每天都能工作賺錢很開心,看她製作紅豆餅很是療癒,倒餅漿轉煎盤,倒內餡,小心翼翼的照顧每顆紅豆餅,香味撲鼻,沒多久攤位就站滿等待的人。

菜單只有三種口味,紅豆、奶油、花生,從調製餅糊到內餡配方,都是由阿嬤自已發想,她樂在其中、樂此不疲,客人吃的開心她就開心。

這就是最古早味的紅豆餅,餅皮微煎脆,滿口麵衣香氛,卡士達奶油餡不甜卻很有奶香,入口即化,現在創新的口味脆的像餅乾,可惜就是少了麵糊的綿香。

紅豆泥是老人家最喜歡的口味,早期日本人來台,這就是最優秀的幸福甜點,甜而不膩,豆沙綿柔滑順。

花生餡是阿嬤的得意創作,同時保有花生顆粒及油滑口感,綜合了麵衣的味道,滿口就是油香滑,搭一杯熱茶就是幸福滿足。

 

阿嬤的手有練過,非常靈活又耐熱,謝謝她半世紀以來的付出,鹽埕有她的堅毅而驕傲。

  

鹽埕阿嬤紅豆餅 店家資訊

營業地址:高雄市鹽埕區瀨南街125號(早上在大舞台市場)

電話:0912487566

營業時間:15:00~18:30(售完為止)  (大舞台時間:08:30~12:00)

凱西