蔡氏排骨炒飯(苓雅美食) 平價版鼎泰豐排骨蛋炒飯要加辣 必吃鍋氣十足各式蛋炒飯 手打魚丸湯

苓雅美食 蔡氏排骨炒飯 高雄蛋炒飯推薦 阮綜合醫院週邊美食推薦 苓雅市場美食必吃 高雄古早味排骨炒飯必吃 漢神百貨商圈美食推薦

成功一路上中午用餐時間人潮車流總是滿滿的,除了老字號成男生碗粿肉粽店、和記肉骨茶店、必比登米其林指南推薦的菜粽李粽店,另外還有一家蔡氏排骨炒飯,門口就是停滿了外送機車,非常狀觀,幾個年輕鮮肉主廚在炒台前認真熟稔地大火炒飯,香汗淋漓看起來很賞心稅目,媲美鼎泰豐級別的排骨炒飯,價格非常親民,深受家庭及上班族的喜愛,櫃台前老闆娘動作很俐落的排單包裝餐盒,就算忙碌態度也很客氣,值得一吃的店家。

蔡氏排骨炒飯 店家資訊

營業地址:高雄市苓雅區成功一路161號

營業時間:10:00~13:30、16:00~20:00(不定期公休、公休日公告於臉書)

訂購專線:0933788619

蔡氏排骨炒飯 外觀資訊

年輕的主廚非常專注熟練地大火炒飯,廚房炒台是炎熱爆汗辛苦的工作,有年輕人願意承接這樣的工作非常可貴,炒飯是廚師的必考題,能炒出好吃的炒飯才能出師。

蔡氏炸排骨炒飯$100

必點就是這盤媲美鼎泰豐級別的炸排骨炒飯,價格雖只有鼎泰豐炒飯的一半,份量還更多了一些,炸排骨肉夾起來就蠻晃悠厚實鮮嫩,採用當天新鮮排骨稍微調味醃漬,吃起來充滿古早味醬油香,咬下去還有些許肉汁,Q軟扎實還帶點嫩口,非常好吃,真的不輸飯店級別。

蛋炒飯建議加辣,醬油香氣更加提昇,青蔥洋蔥段放的份量不少,炒飯每顆粒粒分明充滿躍動感,都有均勻扒上蛋液色澤,主廚掌勺的功夫了得。

炸排骨蠻大片,直接鋪在蛋炒飯上,沒有裏粉,吃純粹新鮮的肉質本味,甘甜唰嘴。

溏心蛋 $25

店家自製的溏心蛋,雞蛋算大顆,沒有蛋腥味,蛋白脆口,蛋黃膏香綿滑,小孩最喜愛。

醬香豬肉絲炒飯$75

價格便宜又香氣十足的肉絲蛋炒飯 ,大火快炒充滿鍋香氣,洋蔥甜味綜合了醬油味,蛋絲微焦香,炒飯不油不膩,肉絲也是鮮嫩不柴,很有多層次口感的炒飯。

手打魚丸湯$35元

特選新鮮手打魚丸湯,每日用大骨熬煮湯頭,魚漿味道鮮美多汁,純手工所以大小形狀不太平整,顏色也呈現魚肉肉質的原色,吃的出來無加任何添加物。

蔡氏排骨炒飯 內用環境資訊

內用先找座位,環境乾淨,一~二人儘量坐二人的位子,大的位置讓給人數比較多的客人可以就座,填寫桌號劃單點餐後去櫃台結帳即可,沒有收服務費,自行拿取筷子及湯匙。

蔡氏排骨炒飯  內用菜單資訊

蔡氏排骨炒飯 外帶菜單資訊

蔡氏排骨炒飯 店家資訊

營業地址:高雄市苓雅區成功一路161號

營業時間:10:00~13:30、16:00~20:00(不定期公休、公休日公告於臉書)

訂購專線:0933788619

凱西