王家手工豆花(高雄鹽埕) 覓小巷淨白凝如霜 品清爽宜人豆花香


在總是四季如盛夏的高雄吃豆花,那股冰涼沁心,一口就是天堂。推薦想品嘗這份清涼者,速速前往高雄鹽埕區的大溝頂老街,那是個更大的美食天堂,其中已有六十年歷史的「王家手工豆花」,是不論當地人或外地遊客都爭相造訪的寶藏天堂。

王家手工豆花
地址:高雄市鹽埕區新樂街213-6號
電話:07-561-9412
營業時間:11:00–20:30(週六日11:00–20:00)

騎樓復古花地磚、灰藍鐵皮、大紅摺疊桌椅,是王家手工豆花綻放的地方,鹽埕第一公有零售市場的新樂街上,觀光勝地的鹽埕區,周邊汽機車位不難找,輕鬆漫步到那個常常人潮如織的小巷轉角。

內行的都知道,鹽埕王家手工豆花首點招牌金桔檸檬豆花,真的會讓人一試成主顧,細膩滑順的口感,剛剛好的酸甜平衡,每一口都回味無窮。

據說民國52年開始擺攤的時候只有賣綠豆湯、紅豆湯等甜品,就在文武聖殿前面,後來老闆陪著弟媳回到廣西探親,學習了當地製作豆花的手藝,製作豆花真的是一門學問,老闆回來之後積極改良,才研究出適合最台灣人口味的豆花,再加上自家秘製的糖水,讓豆花更順口更對味,自此打響名號。

抬頭看著總是多得令人眼花撩亂的菜單,其實綠豆湯跟花生豆花也是熱門品項,綠豆煮得鬆軟,甜度剛好,濃厚古早味,喜歡綿密口感的則可以選花生豆花,保證每一口都充滿驚喜。

他們家的金桔檸檬豆花,是蜜漬金桔和檸檬汁巧妙調配,這兩種不同的酸度交織在一起,搭上特製糖水呈現出最適中的酸甜;主角豆花的質地嫩滑又有彈性,豆香濃厚、層次豐富,而且豆花低熱量高營養,富含植物蛋白、鈣、鐵等多種營養素,大豆異黃酮抗氧化、降血脂,清涼又健康。

除了豆花,飲品的選擇也很豐富,紅茶豆漿就很不錯,值得一試,每一款都帶著懷舊美味,有機會逛到高雄鹽埕,千萬不要錯過,坐下來吃碗豆花,離開前在帶杯紅茶豆漿回去,滿足。

古早味豆花系列都是大碗45元、小碗35元,飲料類則是20~45元之間。隨你胃納量選大小碗,隨你喜好選酸甜口味,反正怎麼選都是銅板價,輕輕鬆鬆就能享受鹽埕王家手工豆花,這已經傳承一甲子的口碑美味自然不會假,或許鹽埕王家手工豆花已經不僅僅是一家甜品店,更多的是代表高雄鹽埕的文化象徵,是我們共渡的酸甜時光。

王家手工豆花
地址:高雄市鹽埕區新樂街213-6號
電話:07-561-9412
營業時間:11:00–20:30(週六日11:00–20:00)

Eva