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【覓密客】大郭的小廚房-男飯

4 月 5, 2017 by Ryan

覓密客評分

口味評比 

衛生環境 

總體評分 

有時常常走著走著,無意間就會突然看到原本一直想找時間去吃卻始終還沒去吃的店。這間開在巷子內的海南雞飯,由於店名相當特別,所以對這間店特別有印象,既然都看到了,那當然就要來吃吃看囉。

店面不大,門口有擺大約三張桌子。

如果害怕蚊蟲叮咬的話店裡似乎也有內用區,牆壁上的壁畫相當可愛。

等同於廚房的工作檯是用木頭打造的小攤位,大部分的料理都會在這裡完成。

最初好像只有販售三種品項,如今則來到了五種左右,而招牌的海南雞飯是固定班底。

由於該店也有提供外帶的服務,因此若是在尖峰時段前往的話上菜需要稍稍等待。

招牌海南雞飯有分為酥炸與白切兩種,要是兩種都想吃的話也有綜合可以選,但價格上會稍微高一些些。

搭配的沾醬共有兩種,醬料本身帶點微酸果香,搭配起來相當有異國風,而外皮酥脆的雞腿肉也不會太過乾柴。

白切的部分雞肉頗有彈性,吃起來不油膩。

另一道每日限量的紅燒牛肉飯,肉塊給的大方,至於其他配料則與海南雞飯一樣。

薑黃飯鮮豔的黃色似乎能些許的提升食慾,但對整體味道上的影響卻似乎沒想像中來得大。牛肉大塊且鮮嫩多汁,個人覺得有點搶過海南雞飯的風采。

蒜頭蛤俐湯份量上很有誠意,蛤俐應該也都有經過挑選,每顆的肉都十分飽滿。

另外放在櫃檯前的自製XO辣醬要是愛吃辣的人可以嘗試加一些,辣度很強,香氣也不錯。

但口味這東西畢竟還是滿主觀的,個人還是比較喜歡吃的還是那種傳統作法的海南雞飯,就是那種使用浸泡雞油的香米,然後以白切雞搭配蔥薑醬及老抽等醬料的那種新加坡式海南雞飯,男飯的海南雞飯雖然也是滿美味的,但吃起來卻不太像是在吃海南雞飯,而比較像是結合了日式作法與泰式風味的丼飯。

(攝影/撰文:西男編、高雄美食地圖版權所有)

 

大郭的小廚房-男飯

地址:高雄市新興區錦田路35號

電話:0983 509 019

營業時間:1100-1400 / 1730-2130

Filed Under: 新興美食, 銅板小吃(100元以下)

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