(高雄鳳山)兵仔市無名肉燥飯- 在地私藏86年老店香菇肉飯多汁香潤 限量酥炸魚柳好好食

說到鳳山隱藏版美食,腦中第一個浮現的是兵仔市無名肉燥飯,從1933年創立到現在已經開業經營86年,隱藏在市場內的小攤子,更沒想到有這麼多人在這裡用餐,內用桌數5~6桌,如果想坐在用餐搖滾區第一排跟老闆娘話家常,還需要碰點運氣。

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店名:兵仔市無名肉燥飯魚皮湯
地址:高雄市鳳山區第一市場兵仔市場內(維新路36號對面路口進入)
營業時間:06:10-14:00賣完提早休息(不定休)

 

每天從早上六點左右開賣,招牌為香菇肉燥飯跟自製虱目魚餐點,包括魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯等,店家每日親自製作,保證魚肉新鮮。

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不時會提供白菜滷、香腸、豬腦湯等,還有限量的酥炸魚柳。

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▼香菇肉飯、綜合湯

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▼香菇肉飯

這間香菇肉飯,說是肉燥也不像,更像滷肉絲飯,肉燥醬汁口味香甜有鹹度,肉絲有口感比較有肉香味,香菇切片非常豪邁大片,滷到入味多汁的香菇片一咬瞬間噴汁,嘴裡充滿濃郁滑潤的香氣,讓人很喜愛的味道,如果不喜歡香菇,也可以單點肉燥飯。

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▼綜合湯

綜合湯有各式各樣的虱目魚製品,包括魚皮、魚肉、好幾種魚丸,推薦點綜合湯可以吃到好幾種口味,還會加上芹菜末增添香氣。

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魚皮部分會包裹一層薄魚漿,讓魚皮口感更彈又不失魚皮軟嫩度。

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魚丸口味也讓人好驚豔,有的口感扎實Q彈,有的軟Q吃得到魚肉塊,讓人感受到有趣又好吃。

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吃完付錢時,剛好遇到現炸魚柳條,老闆娘請我吃了一條炸魚柳,外層地瓜粉酥酥脆脆,魚肉扎實越嚼越香很涮嘴。

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(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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