鹽埕美食 在地60年阿忠米粉湯 獨家隱藏版炸魚背骨鹹酥鮮美

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阿忠米粉湯

營業地址:高雄市鹽埕區新樂街229號

營業時間:06:30~14:00(公休日於臉書公佈)

電話:0972501220

清甜小卷粗米粉湯 獨家限量香煎魚背骨

鹽埕區,高雄早期的蛋黃區,士農工商都從此區向外擴展,充滿古早味人情味的巷弄老店都算是本老歷史,見證高雄鹽埕的繁華興衰,而黃金一條街新樂街上的在地老店阿忠米粉湯,就是代表作。清晨,附近老人家們已經習慣一早就要來這裡吃早餐打卡報到,60年老字號手藝,老老闆的離世,現在已經由兒子傳承好味道,遊子回鄉或朋友來訪,都喜歡帶來這裡吃一碗家鄉驕傲的老味道。

阿忠米粉湯外觀

少見的福州口味手工粗米粉,看起來好Q彈入味,湯頭是一早就用大骨及虱目魚肉所熬煮,喝起來有骨髓的香醇及魚肉的清香甜味,早上的傭懶感,一下子甦醒,營養滿分。

阿忠米粉湯菜單

豬舌冬粉$70  非常濃郁甘醇的湯頭,大量芹菜增加口感及帶出湯的清甜感,豬舌很新鮮彈牙,在口腔就像喇舌舞動的感覺,冬粉吸滿湯汁,整碗吃下來很清爽舒服,超愛。

獨家限量版香煎魚背骨$60元  虱目魚營業價值很高,從頭到尾都可以利用食用,而最沒有經濟價值的就是魚背骨,一不注意就會從菜單忽略的魚背骨,沒想到在這裡變成最受歡迎的菜色,份量很多,香酥感十足,沒有油膩味,還啃的到魚骨旁的蠻多魚肉,不老柴,因為新鮮所以肉質清甜、鹹香涮嘴。

炸虱目魚腸$60元 份量不少的魚腸,是最快完售的品項,魚心肝腸腱,吃起來Q脆口感,因為處理很乾淨的關係,吃起來不會有苦韻噁心。

炸小卷$100元 看到旁桌的客人點了炸小卷,實在很難抗拒誘惑,所以也點來吃吃看,炸的金黃香澄的新鮮小卷,一下子就被我們秒殺,咬下小卷有脆彈口感及鮮汁,充滿海洋的天然鹹味。

阿忠米粉湯

營業地址:高雄市鹽埕區新樂街229號

營業時間:06:30~14:00(公休日於臉書公佈)

電話:0972501220

          

凱西