真的是靠天吃飯！感受真實海人直達的「秋冬黃金蟹粥」 訂位也不見得吃得到的極致鮮味；光一鍋黃金粥就耗費了師傅一整日的時間... 秋蟹螃蟹鍋其實處處吃得到，重點在於「螃蟹新鮮度」及「蟹膏的肥美程度」，但似乎較少人留意，原來『炭火』熬滾多時出來的蟹粥，其滋味更濃郁且海味更加鮮明唷！ 海味鮮明也來自於「關山米」及「昆布湯」，首先得先用昆布及備長碳浸泡水與生米，經六小時的靜置後，取出昆布及備長...

樸實鄉村小屋裡藏著義式奔放的好手藝 創意義式料理X漸層千層蛋糕    一次滿足味蕾雙重享受 偶然經過一處低調的溫馨鄉村小屋，沒有顯眼招牌、現代的華麗，它的外牆嵌進一扇窗，可透進暖煦陽光，鵝黃木調與湛藍外牆共構出一種暖色氛圍，而朱紅色的家門安置在小屋的右手邊，歡迎著顧客的到訪。這間鄉村小屋住著老闆、老闆娘以及一個小嬰兒，他們不藏私地將家與美味分享給來訪的訪客，讓大夥坐在餐桌前品嚐料理時，自然而然地說...

自製烘焙的帕里尼、加拿大媽媽的手作甜點 耶魯小鎮堆疊出異國「楓」味 說到異國料理，在台灣鮮少有以加拿大做為主題的餐廳，尤其加拿大常會與美式畫上等號。因此菜式不僅要具備正統道地的加拿大風味，也要能迎合台灣人口味，對於經營者和主廚來說，實在是傷透腦筋。究竟加拿大風味料理，要擁有什麼樣的口味呢？ 落腳在高雄的Yaletown Bistro耶魯小鎮，就扮演這樣一個介紹加拿大風味美食的平台。有些人是為了加拿...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 傳統剉冰料看來看去好像通常都只有那幾種，是不是感覺有點看膩了呢？如果是的話，那可以來這間位於高師大學區周邊這間行事紅心粉圓看看保證會有不同的感覺唷！這裡所主打的紅心粉圓外表有別於一般黑色的珍珠粉圓，紅心粉圓外觀上透明圓潤，中間則是呈現出稚嫩的粉紅色澤，光想像起來是不是就挺誘人的呢？ 雖然主打的紅心粉圓相當新潮，但這間店本身仍然毫無疑問的是一間傳統冰店...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 雞肉飯這種平易近人的傳統小吃，雖然簡單，但也相對的耐吃。這間在大統百貨附近已經開業相當長一段時間的小林雞肉飯，有不少朋友都是這裡的死忠常客，有的人甚至一吃就是好幾個年起跳。 算是半開放式的廚房就佔掉了室內將近一半的空間，所以座位數並沒有太多，有時遇到用餐時段還是得稍微等待空位。 主食類僅有招牌的特製雞肉飯，剩下則幾乎都是虱目魚相關的系列。 除了常見的...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 外觀看起來與四周的住家沒什麼兩樣，僅有簡單的白底紅字燈箱以及掛在門上的一塊匾額。店雖然開得如此低調，但每到用餐時段，那生意熱絡、人聲鼎沸的模樣，反差之大可是會讓人感到相當的驚人呢。 晚上經過一個不小心很容易就會錯過，也因為是在巷子內，所以一般還是建議騎車前往會比較方便。 店內雖然共有兩個區塊及滿滿桌椅，但運氣不好可能還是得等上一段時間。 招牌的菜色為...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 位於興中街上這間腿庫飯，可以說是港都人心目中最經典的宵夜之一。在早期高雄還沒這麼多深夜營業的餐飲店時，這間店就相當特立獨行的選擇從晚上九點開始營業到清晨五點，雖然現在深夜的選擇越來越多了，但至今仍然許多在地人宵夜還是會指名這間綠色看板的「老二腿庫飯」。 一到晚上九點開店後，客人很快的就開始逐漸湧入，讓人有一種根本現在還是晚餐時段般的錯覺。 招牌上雖然...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 香港發財燒臘在高雄一直都是頗具盛名，雖然這個所謂的盛名感覺上像是好壞各半，但有關於食物的味道這一點我想大部分的人還是都給予贊同的聲音比較多一點。 而香港發財燒臘從原本河堤社區的一間店，到現在也不知不覺生出了好幾間分店出來，而在眾多分店中，似乎以復興路這間比較受到歡迎，主要原因除了內用座位區不但大而且舒適、乾淨，就連點餐動線以及室內抽風等都有極大的改善...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 「扁食」一詞是閩南人普遍使用的說法。 位在美食林立的四維路上的這間福軒花蓮扁食，除了傳統的道地花蓮扁食之外，最特別的地方就在於店家還研發出許多新奇又美味的特殊口味，讓原本簡單的扁食也有許多不一樣的變化。 最基本的花蓮扁食就是純粹的豬肉餡，而其他則是有起司、鮮蝦以及加了鹹蛋黃的金磚等各種口味。 ★P.S : 其實還有菜單上沒有，只有內行人才知道的綜合口...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 前陣子在附近吃飯的時候，跟那間店的老闆娘閒聊之下得知了這間臭豆腐店，根據那位老闆娘的說法，這間是他們當地住戶比較愛去的一間。雖然只有營業下午到晚上短短四個半小時，但生意卻是相當的好。今天特地前來用餐，果真發現這間臭豆腐攤的人潮是幾乎絲毫不間斷的蜂擁而至。果然要找美食，問當地人還是最準的。 很多熟客來了就直接跟老闆娘點餐了，但第一次來還是乖乖的填單比較...

（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 激盪中西飲食火花  一家有人情溫度的早午餐店 招牌菜起司漢堡排x新菜雞腿排拼盤x主廚愛吃綜合肉類 ((咖哩雞飯、牛腩飯滿足中食饕客)) 隱身於高雄三多商圈附近大樓林立的覺味廚房，女主人在餐廳創立前，先從自家廚房做外賣外送，在街坊鄰居間逐漸闖出點名聲，努力耕耘至今已四年時光，致力帶給客人親民平價又溫馨的中西式早午餐氛圍。相信只要進去過一次，絕...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 有沒有這樣一間店一進門不是跟你喊歡迎光臨，而是劈頭就直接跟你說要等二十分鐘呢？位於苓雅區的自強夜市內，這間專門賣蚵仔煎的店就是這樣子的一間店，由於生意實在太好，常常一踏進去就會先告知你要等多久，當然大部分來的客人都不希望就這樣空手而歸，結果反而幾乎都會留下來等待，但一方面來說也是因為東西好吃大家才會這樣心甘情願的等待囉！ 雖然店本身似乎沒有確切的店名...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 大家印象中所謂的早午餐應該都是那種有漂亮的店面，精緻的擺盤，然後優雅的用刀叉慢慢享用的那種感覺吧？於高師大商圈這裡這間不起眼的小攤販，雖然跟我們印象中的早午餐店多少有一點落差，但就老闆娘本人的說法來講，由於賣的餐點就份量上來說遠大於一般早餐，但是餐點類型又並非正常的午餐類型，所以嚴格來說他覺得似乎也可以歸類為早午餐呢。 這裡最主打的餐點就是分量超大且...

(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 這間開在巷子裡的苓雅油煎肉圓，一直都是附近居民口耳相傳的人氣美食之一。雖然前陣子不知為什店休了相當長的一段時間，但這陣子強勢回歸之後人氣依舊不減，許多老客人紛紛回籠，生意好的不得了。 藍底黃字的招牌看起來相當的樸素，不過招牌的下方停滿了來店客人的機車，其中甚至有些較缺乏公德心的汽車駕駛為了吃這肉圓，就這樣把車隨意停在這小巷子內，雖然店家也會幫忙勸導，...

（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有） 學生圈的銅板美食　板烤土司玩出了新梗 從客家封肉到可拉出一手臂長的起司4in1 ((加映香濃起司鍋燒意麵)) 餐飲業要打進學生市場、迎合學生的口味，永遠總是得想辦法不斷變化出新的口味、玩出新的花招，最重要的是價格還不能太貴、餐點不能太難吃，有了以上這些基本元素，在學生圈要獲得忠誠度，基本上就不是件難事了。 有間在高雄女中旁，從接近晚上才開始...